Veganer Kurkuma Pudding.
Ein herrliches orientalisches Rezept für einen Kurkuma Pudding:
1 TL Kardamom
2 Stk Tonkabohnen
1/ EL getrocknete Rosenknospen
1/2 Tasse (frischen) Kurkuma
1/4 Tasse (frischen) Ingwer
1 l Sojamilch
1/4 l Reismehl
1/4 l Honig
Kardamom, Tonkabohnen und Rosenknospen im Mörser zerkleinern.
Frischen Kurkuma und Ingwer der Länge nach schneiden und mahlen.
Mit Sojamilch, Kardamom, Tonkabohnen und Rosenknospen mixen.
Das Reismehl können Sie auch selbst herstellen indem Sie z.B. Basmati Reis sehr fein mahlen. Dieses in die Flüssigkeit untermengen und kurz mixen.
Zuletzt den Honig zufügen, dann 20 Minuten kochen und anschließend in saubere Gläser füllen und 20 Minuten kalt stellen. Kann man gut mit Erdbeeren oder/und anderen Früchten der Saison garniert servieren.
Wir haben auf unseren Seiten die gesundheitsfördernde Wirkung von Kurkuma und Ingwer schon des öfteren erläutert, hier finden Sie mehr Ergebnisse dazu.
