Penne mit Spargel und Frühlingsblumen
Leider fehlen uns auf diesem Bild die Essblumen bei dieser herrlichen Pasta mit grünem Spargel, Tomaten, Nüssen und Basilikum, aber wir sind uns sicher Ihr könnt Euch diesen besonderen Kick vorstellen.
Zutaten für die Penne mit Spargel:
200 g Vollkorn-Penne
50 g Spargel
2 Handvoll Basilikum
1 Handvoll Bärlauch
5-6 Cocktailtomaten
1/2 Tasse Walnüsse
1-2 Karotten
1 Handvoll Babyspinatblätter
Je eine Prise Chilliflocken, Sesam, Meersalz & Oregano
1 Handvoll essbare Blumen (z.B. Rosenblätter, Jasmin…)
2-3 EL Olivenöl
1-2 EL Wildkräuter-Essig (https://naturapotheke.online/wildkraeuter-essig/)
Zubereitung:
Den Spargel mit Basilikum, Bärlauch und Cocktailtomaten kurz im Wok anrösten. Die Walnüsse, Karotten und Spinatblätter dazumischen. Chilliflocken und Sesam dazugeben. Zum Schluss mit Rosenblätter, Jasmin, oder anderen essbaren Blüten dekorieren. Mit Meeressalz und Oregano würzen. Mit Olivenöl und Wildkräuter-Essig abschmecken.
Lieben Dank an Dunya Reisinger für das leckere Rezept!
