Brennessel Pesto Aus den Blättern der wertvollen Heilpflanze Brennessel lässt sich nicht nur ein gesunder Tee kochen. Sie kann auch zu einem schmackhaften und gesunden Brennesselpesto zubereitet werden. Zutaten: 250 g Frische Brennnesselblätter 125 g Frische Basilikumblätter 50 g Cashewkerne 3 EL Zitronensaft 2 EL Natives Olivenöl 10 ml Wasser Zubereitung: Gib die Zutaten in…
Kategorie: Suppen & Saucenzauber
Kräftige Minestrone
Lust auf einen Teller mit warmer und gesunder Gemüsesuppe (Minestrone)? Die italienische Gemüsesuppe Minestrone hält sich standhaft gegenüber Pizza und Pasta und heisst aus dem italienischen übersetzt in etwa „Dicke Mischmasch Suppe“. Die Italiener unter Euch mögen mir verzeihen 😉 Die Suppe ist eines der am weitest verbreiteten Gerichte Italiens. Bitte variiert das Gemüse nach…
Kokos-Karamell-Sauce
Diese Sauce passt sehr gut zu Eiscreme und kann zum Verfeinern von fruchtigen Salaten benutzt werden. Zutaten: 200 ml Kokosmilch 200 g Rohrzucker 100 g Vegane „Butter“ 1 Prise geriebene Vanilleschote & Meersalz Zubereitung: Koche alle Zutaten in einer Pfanne bei mittlerer Hitze für etwa 20 Minuten auf. Gut verrühren und in ein geeignetes Gefäß füllen….
Radieschengrün-Pesto
Radieschen Pesto Radieschengrün enthält Chlorophyll, welches die Heilwirkung von Grünen Smoothies positiv beeinflusst. Manche Menschen sind der Meinung, dass das Blattgrün einen vorherrschenden Eisen- oder Magnesiummangel beheben kann. Vielen Dank an Anke Nitram für die kreative Idee! Zutaten: Blätter von einem Bund Radieschen 50 g Mandeln 2-3 gepresste Knoblauchzehen 3 EL Olivenöl Meersalz & Pfeffer…
Würzige Kartoffel-Kohlrabi-Suppe
Kohlrabi – Sellerie – Kartoffel Suppe Die Suppe schmeckt lecker und ist vor allem durch die Zugabe von Wildkräutern äußerst gesund. Zutaten: 1 Kleinen Kohlrabi 1 kleines Stück Knollensellerie 4-5 Frühlingszwiebeln 800 g Kartoffeln 1 L Gemüsebrühe 1 Handvoll frischen Sauerampfer 1 TL Bärlauchpesto Zubereitung: Die Kartoffeln schälen und vorkochen. Danach Kohlrabi, Sellerie und Frühlingszwiebeln…
Gänseblümchen – Suppe
Wildkräutersuppen sind lecker und gesund. Die Kräuter können mit der ganzen Familie bei einem frühsommerlichen Spaziergang gesammelt werden. Mit freundlicher Genehmigung von: https://www.facebook.com/vaultiere?fref=photo Zutaten: 400 g Kartoffeln 100 g Petersilienwurzel 1 Schalotte 3 Handvoll Gänseblümchen 750 ml Gemüsebrühe 200 ml Sojasahne 2-3 Bärlauchblätter oder ein bisschen Bärlauchpaste Zubereitung: Gemüse schälen und würfeln und in etwas Öl…
Karotten-Kartoffel-Chillisuppe
Karottensuppe mit Chilli und Kartoffeln Diese Suppe ist gesund und super lecker! Karotten und Kartoffeln enthalten viele Vitamine und Mineralstoffe, darunter etwa Vitamin C, B1 und B2. Darüber hinaus enthalten sie wenig Zucker und wirken Basisch, was zum Beispiel gut gegen Sodbrennen wirkt. Speziell dagegen eignet sich übrigens auch ein einfacher Kartoffelsaft. Chillis sind bekanntlich…
Wildkräutersuppe mit Hirse
Frisch gesammelte Kräuter sind reich an wertvollen Nährstoffen. Sie können beispielsweise zu einer leckeren und gesunden Suppe weiterverarbeitet werden. Mit freundlicher Genehmigung von: https://www.facebook.com/pages/Selbst-gemacht-Genussvoll-leben/541208915969224?fref=ts Zutaten: 2 Handvoll Wildkräuter (Bärlauch, Giersch, Brennnesseln, Vogelmiere) 1 Zwiebel 2 EL Olivenöl 50 g Instant-Hirse 1 Liter Gemüsebrühe (https://naturapotheke.online/basische-gemuesebruehe/) Pfeffer, Meersalz Zubereitung: Die klein geschnittene Zwiebel im Olivenöl glasig dünsten und…
Wildkräutersauce
Eine Wildkräutersauce können Sie nur selbst herstellen, denn im Laden werden Sie die nicht finden. Nehmen Sie sich die Zeit denn die Sauce erfrischt und macht auch fette Speisen bekömmlicher. Heben Sie sich ein paar von den Essblumen und Kräutern als Dekoration auf! Hier die Zutaten für die Wildkräutersauce: 1 Handvoll Giersch 1 Handvoll Knoblauchrauke…
Möhren-Mandel-Joghurt
… ist sehr leicht herzustellen und schmeckt richtig lecker. Mit freundlicher Genehmigung von: http://gopalgovegan.wordpress.com/ Zutaten: 200 g Mandeljoghurt (https://naturapotheke.online/mandeljoghurt/) 2 große Möhre 1 Knoblauchzehe Etwas Petersilie Meersalz & Schwarzer Pfeffer Zubereitung: Die Möhren waschen und raspeln. Knoblauch schälen und fein hacken. In einer Pfanne die Möhren und Knoblauch in etwas Olivenöl anschwitzen. Mit Salz würzen und…
Wildkräuter Essig
Wildwachsende Kräuter können für die Herstellung verschiedenster Rezepte verwendet werden. Hier zeigen wir euch, wie ihr aus wenig Zutaten einen leckeren und gesunden Wildkräuter Essig zaubern könnt. Zutaten: 1 Handvoll junge Löwenzahnblätter 1 Handvoll junge Brennnesselblätter 1 Handvoll frischen Spitzwegerich 1 L Apfelessig Zubereitung: Die Kräuter in ein verschließbares Glas geben und mit dem Essig…
Bärlauch Cashew Frischkäse
Veganer Bärlauch Frischkäse Dieser vegane Frischkäse mit Bärlauch ist wunderbar leicht herzustellen und vielleicht verführt Sie ja dieses kleine Rezept dazu selbst mal ein wenig in die Natur zu gehen und frischen Bärlauch zu suchen 😉 Vielen Dank an Franziska Schuller für das tolle Rezept! Zutaten: 200 g Cashewkerne 1 Handvoll Frischen Bärlauch Meersalz &…
Birkenblätter-Hanfsamen-Pesto
Birkenblätter Hanfsamen Pesto Birkenblätter regen die Durchblutung der Nieren an und fördern somit die Entwässerung. Sie werden daher häufig zur Entgiftung des Körpers verwendet. Hanfsamen sind reich an hochwertigen Proteinen. Sie bestehen zu knapp einem Viertel aus Aminosäuren, die der menschliche Organismus zur Produktion von Eiweißen verwenden kann. Vielen Dank an Daniela Martin Schaupp für…
Basische Gemüsebrühe
Basische Gemüsesuppe Achtet ihr auf euren Säure-Basen-Haushalt? Mit dem regelmäßigen Genuss dieser Gemüsebrühe könnt ihr euer Körpermilieu allmählich in eine basische Richtung verschieben. Zutaten: – Gemüse der Saison (z.B. Bohnen, Sellerie, Kohlrabi) – 1 1/2 EL Vegane Butter (https://naturapotheke.online/vegane-butter/) – 2 Schalotten – 2 EL Petersilie – 2 EL Schnittlauch – 2 EL Liebstöckel –…
Gesunde Sauerampfersuppe
Sauerampfer enthält Vitamin C, Kalium, Magnesium, Eisen und Oxalsäure. Er wirkt schleimlösend, entzündungshemmenden und abwehrkraftstärkend. In einer leckeren Suppe schmeckt er darüber hinaus richtig lecker. Zutaten: 1 Scharlotte 1 EL Rapsöl 2 Hände frisch gepflückte Sauerampferblätter 1 Knoblauchzehe 2 TL Suppenwürzpaste (https://naturapotheke.online/suppenwuerzpaste) (alternativ: Gemüsebrühe) 100 ml Vegane Sahne (https://naturapotheke.online/vegane-sahne-aus-kokosmilch) 850 ml Wasser Muskatnuss Salz und…