Birkenblätter Hanfsamen Pesto

Birkenblätter regen die Durchblutung der Nieren an und fördern somit die Entwässerung. Sie werden daher häufig zur Entgiftung des Körpers verwendet. Hanfsamen sind reich an hochwertigen Proteinen. Sie bestehen zu knapp einem Viertel aus Aminosäuren, die der menschliche Organismus zur Produktion von Eiweißen verwenden kann.

Vielen Dank an Daniela Martin Schaupp für die Inspiration!

Zutaten:
2 Handvoll junge Birkenblätter
50 g Hanfsamen
Hochwertiges Olivenöl

Zubereitung:
Alle Zutaten in eine Küchemaschine geben und solange mixen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Sollte das Pesto zu dickflüssig sein, kann die Zugabe von Wasser Abhilfe schaffen.
Das Pesto eignet sich natürlich auch hervorragend für eines unserer Nudelgerichte.