Waldmeister Sirup herstellen
Waldmeister schmeckt lecker und ist gesund, und der Sirup eignet sich besonders zur Herstellung eines Maitrunk. Er enthält Cumarin, das bei Kopfschmerzen und Migräne helfen kann. In kleinen Mengen wirkt es aktivierend. Wir machen unseren Waldmeistersirup selbst.
Vielen Dank an Sabine Sternberg für das leckere Rezept!
Zutaten:
3 Liter Wasser
2 KG Zucker
2 Handvoll blühendes Waldmeisterkraut
3 Bio Zitronen
2 EL Zitronensäure oder Vitamin-C Pulver
Zubereitung:
Wasser und Zucker mischen und für etwa 20 Minuten köcheln lassen. Dann den Waldmeister, die Zitronen (in Scheiben geschnitten) und die Zitronensäure (oder das Vitamin C) in das Zuckerwasser geben. Für fünf Tage an einen kühlen, dunklen Ort stellen. Durch ein feines Tuch abseihen.
Sie können den Sirup danach in Flaschen abfüllen, dafür empfehlen wir aber diesen nochmals kurz zu erhitzen. Mit Eiswürfeln und Limettenscheiben genießen.
