Saftige Rosinen Brötchen

Hier ein einfaches Rezept für vegane Rosinen Brötchen mit Vollkornmehl.

Wer keine Rosinen mag, kann diese auch getrost weglassen oder durch (vegane) Schokolade ersetzen. Dann sinds halt Schokladebrötchen 😉

Zutaten:
350 g Vollkornmehl
40 g Rohrzucker
1/4 Würfel frische Hefe
Prise Meersalz
300 ml Soja-, oder Hafermilch
10 EL Olivenöl
Rosinen (nach belieben)

Zubereitung:
Die Milch leicht erwärmen. Mehl und Zucker mischen und eine Grube für die Hefe, Zucker und Milch in der Mitte formen. Das Ganz fünf Minuten ruhen lassen. Öl untermengen und zu einem glatten Teig verkneten. Die Rosinen untermischen und für weitere 30 Minuten ruhen lassen. Arbeitsfläche und Hände mehlen und Brötchen Formen. Weitere 30 Minuten ruhen lassen. Bei 200 Grad 15-20 Minuten ausbacken.

Lust auf ein wenig mehr Backvergnügen? Dann möchte ich euch unbedingt dieses leckere Rezept für einen Bananenkuchen empfehlen!

Mit freundlicher Genehmigung von: http://lemmi-go-vegan.blogspot.de/