Mit freundlicher Genehmigung von http://gopalgovegan.wordpress.com/ Zutaten (für etwa 250 Gramm): 4 – 5 Scheiben Maiswaffeln ohne Salz mittlere Zwiebel Tomatenmark Senf Salz & Pfeffer edelsüßes Paprikapulver Piement frische oder getrocktnete Petersilie getrockneten Oregano Thymian ganzer Kümmel 2 EL Öl Zubereitung: Die Puffreiswaffeln zerbröseln. Zwiebel schälen und fein würfeln und mit den Puffreis in einer Schüssel…
Kategorie: Kreative Zutaten & Beilagen
Brennesselpulver
Die Brennnessel ist ein guter Lieferant von Mineralien und Vitalstoffen. Daher kann das Pulver als Nahrungsergänzung eingenommen werden. Es kann in Salatsaucen, Suppen, Saucen oder für Gemüse verwendet werden. Entweder wird es kurz mitgekocht oder über das fertige Essen gegeben. Zubereitung: Die jungen Triebe und Blätter zunächst trocknen. Dazu die Pflanzenteile auf einem Sieb oder…
Getrocknetes Tomaten – Pesto
Hier ein tolles Pesto aus getrockneten Tomaten! Sie können das Pesto als Brotaufstrich, für ein Ciabatta oder z.B. statt dem Parmesan bei Nudelgerichten verwenden. Sie werden sehe wie vielfältig einsetzbar dieses Tomatenpesto ist. Zutaten: 100 g Getrocknete Tomaten 200 g Mandeln 2 EL Knoblauchflocken oder Knoblauch fein gehackt 1 EL Pfefferkörner 1 1/2 EL Meersalz…
Bärlauchbutter
Vegane Bärlauchbutter Lust auf eine selbstgemachte Bärlauchbutter? Zutaten: 250 g vegane Butter (https://naturapotheke.online/vegane-butter/) 2 Bund Bärlauch 2 EL Zitronensaft 1 Prise Salz 1 Prise Pfeffer Zubereitung: Die Butter auf Zimmertemperatur bringen. Jetzt nicht vergessen ein paar schöne Bärlauchblätter als Deko zur Seite legen. Den Bärlauch klein schneiden und mit der, am besten selbst gemachten, veganen…
Rotweingelee
Das Gelee eignet sich als Brotaufstrich. Zutaten: 0,7 Liter Guter Rotwein 250 g Gelierzucker Zubereitung: Rotwein und Gelierzucker nach Packungsangaben zubereiten. Das heiße Gelee in Gläser füllen. Zugeschraubt fünf Minuten auf den Kopf stellen. Fertig ist das Gelee!
Karamellisierte Zwiebeln
Karamellisierte Zwiebeln Was zunächst ungewöhnlich klingt stellt sich als leckere Knabberei für Zwischendurch heraus und kann auch bei Husten und Heiserkeit helfen! Zutaten: 6 Zwiebeln 6 EL Kokosöl (z.B. https://naturapotheke.online/oelmuehle-solling-bio-kokosoel-im-buegel-glas-1000ml/) 6 EL Zucker 1 Prise Salz Zubereitung: Die Zwiebeln vierteln und in einer gut geölten Pfanne glasig andünsten. Während dessen das Backrohr auf ca. 220° vorheizen….
Scharfer Kürbis mit Avocado
Zusammen mit der „Butter des Waldes“ bringt der Kürbis Gesundheit und Geschmack auf den Teller! Zutaten: 750 g Kürbis 2 El Kokosöl (z.B. https://naturapotheke.online/oelmuehle-solling-bio-kokosoel-im-buegel-glas-1000ml/) 1 El frische Korianderblätter 1 El frische Minze 2 Tl süße Chilisauce 1 rote Zwiebel 2 Tl Balsamessig 1 Tl feiner, brauner Zucker Salz 1 Avocado Rezept: Den Kürbis halbieren und entkernen,…
Orangen-Safranreis
Reis gibt es in den verschiedensten Variationen. Hier das Rezept für einen fruchtigen Safranreis mit Orangen. Zutaten: 150 g Langkornreis 100 g Vegane Butter (https://naturapotheke.online/vegane-butter/) Wasser Salz 1 Orange 60 g Gehackte Mandeln 120 g Rosinen 100 g Zucker 1 Msp Safran Zubereitung: Die Butter in einem Topf erhitzen und den Reis darin etwa fünf…
Blumenkohl mit Tomaten
Hier ein Rezept für ein knackiges, gesundes Mittagessen! Zutaten: 2 Zwiebeln 2-3 Knoblauchzehen 2 El Vegane Butter (https://naturapotheke.online/vegane-butter/) 250 g Tomaten 2 Tl getrockneter Oregano 1 Prise Zimt 600 g Blumenkohl 3 El Kokosöl (z.B. https://naturapotheke.online/oelmuehle-solling-bio-kokosoel-im-buegel-glas-1000ml/) Zitronensaft Salz& Pfeffer Zubereitung: Zwiebeln in Ringe schneiden, Knoblauch fein würfeln. Die Butter in einem Topf erwärmen und Zwiebeln und…
Kürbis-Pommes
Kennt ihr schon die rohköstlichen Kürbis-Pommes? Nein? Dann wird es aber höchste Zeit! 🙂 Zutaten: 1 Kürbis (Hokkaido) 1 Prise Kreuzkümmel Currypulver 150 ml Kokosöl (z.B. https://naturapotheke.online/oelmuehle-solling-bio-kokosoel-im-buegel-glas-1000ml/) Meer-Salz Pfeffer aus der Mühle Rezept: Den Kürbis zunächst halbieren, entkernen und waschen. Nun den Kürbis in Streifen schneiden. Den Backofen auf 180° vorheizen, die Kürbisstreifen auf ein großes…
Vegane Kräuterbutter
Kräuterbutter vegan. Auch Veganer müssen beim Grillen nicht auf eine leckere Kräuterbutter verzichten. Zutaten 250 g Vegane Butter (https://naturapotheke.online/vegane-butter/) 100 g Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch, Dill) 1 Knoblauchzehe 5 Tropfen Zitronenöl 5 Tropfen Kokosöl (z.B. https://naturapotheke.online/oelmuehle-solling-bio-kokosoel-im-buegel-glas-1000ml/) Pfeffer Meersalz Zubereitung Zunächst erwärmen wir die Butter (z.B. im Wasserbad), bis sie weich wird und geben sie in einen…
Zwetschgen-Zimt-Marmelade
Pflaumen (Zwetschken) – Zimt Marmelade Eigene Marmelade zu machen ist für viele nichts neues. Aber habt ihr auch dieses Rezepte schon mal ausprobiert? Zutaten: 1500 g Zwetschgen 500 g Gelierzucker 1 TL Zitronensäure 1 EL Zimt 1 Msp. Gemahlene Nelken 1 TL gehackte Nüsse nach Wahl 1 Prise Kardamom Zubereitung: Zwetschgen halbieren und ohne Wasserzugabe…
Lavendel-Salz und Lavendel-Zucker
Lavendel Zucker – Lavendel Salz Kennt ihr schon Zucker und Salz mit getrockneten Lavendelblüten? Hier gibt es ein unglaublich einfaches Rezept für die Herstellung ;). Und wer sich noch an den herrlichen Duft in Omas Schrank erinnern kann, dieser kam von den im Schrank verteilten Lavendelkissen mit getrockneten Lavendelblüten. Mit dem Lavendelsalz oder dem Lavendelzucker…
Veganer Saurrahm-Dip
Veganer Sauerrahm Dip Nein, auch auf Sauerrahm müssen Veganer nicht verzichten! Zutaten: 100 ml Sojadrink 50 ml Kokosöl (z.B. https://naturapotheke.online/oelmuehle-solling-bio-kokosoel-im-buegel-glas-1000ml/) 1 EL Zitronensaft 2 TL Guarkernmehl oder Johannisbrotkernmehl Schnittlauch oder andere frische Kräuter nach belieben Salz, Pfeffer Zubereitung: Alle Zutaten außer den Kräutern in ein Gefäß geben und mit einem Pürierstab etwa zwei Minuten pürieren. Mit…
Kokos-Kartoffelpüree
Kennt ihr schon Kartoffelpüree mit Kokosmilch? Nein? Dann wird es aber höchste Zeit! Zutaten: 1000 g Kartoffel 275 ml Kokosmilch 2 TL Meersalz Prise Muskatnuss Zubereitung: Die Kartoffeln schälen und ca. 30 Minuten in Salzwasser gar kochen. Das Wasser abschütten und die Kartoffeln zerstampfen. Danach mit Kokosmilch und Muskat verrühren und mit Salz würzen. Kartoffeln…