Bananenbrot ist lecker, saftig, gesund und vegan und relativ leicht selbst zu backen. Hier findet Ihr ein Rezept dafür, lasst es Euch schmecken! Zutaten: 180g Mehl 1pkg Natron (14g) 1/2TL Salz Prise Vanille Eine Hand voll Nüsse (grob gehackt) 80ml Rapsöl 50g Gehackte Datteln 50g Agavendicksaft 80ml Mandelmilch 3 Zerdrückte reife Bananen. Zubereitung: Mehl, Natron,…
Kategorie: Kreative Zutaten & Beilagen
Veganer Rohkost Quark
Auch vegan lebende Menschen müssen nicht auf leckeren Quark verzichten. Mit freundlicher Genehmigung von: http://nordischroh.com Zutaten (für circa 300 ml): 40 g Cashewkerne 1 EL frisch gepresster Zitronensaft 1 EL Flohsamenschalen 250 ml Wasser Zubereitung: Cashewkerne mind. 2 Stunden in Wasser einweichen. Die Flohsamenschalen in das Wasser (250 ml) einrühren und ebenfalls mind. 2 Stunden…
Bärlauchblätter in Olivenöl
Mit diesem Rezept macht man sich die Kräfte des Bärlauchs das ganze Jahr verfügbar! Mit freundlicher Genehmigung von: http://www.mutter-erde.kommtaus.at/ Zutaten: Frische Bärlauchblätter Kalt gepresstes Olivenöl Zubereitung: Bärlauchblätter klein schneiden, in kalt gepresstes Olivenöl einlegen. Das Gefäß gut verschließen und einen Mond lang (28 Tage) an einem dunklen, kühlen Ort reifen lassen. Optional kann das Rezept…
Gebackene Rote Beete mit Dip
Habt ihr schon mal versucht, Rote Beete in den Backofen zu schieben und sie nachher als Snack zu verschlingen? Klingt ungewöhnlich, schmeckt aber total lecker! 🙂 Zutaten: 1 Rote Beete 100 ml Öl nach Wahl Gewürze (z.B. Thymian, Dill, Koriander, Petersilie…) Veganer Sauerrahm-Dip (https://naturapotheke.online/veganer-saurrahm-dip/) Zubereitung: Die Rote Beete in Würfel schneiden. Auf ein Backblech legen…
Gemüserolle mit Avocado-Pesto
Hier ein einfaches Rezept zur Herstellung eines Gemüse-Wraps. Vielen Dank an Franziska Schuller für das leckere Rezept! Zutaten Pesto: Öl Italienische Kräuter Avocado Salz, Pfeffer, Knoblauch Zubereitung: Alles durch den Mixer jagen, fertig! Zutaten Rolle: Reispapier Gestiftetes Gemüse nach Wahl Zubereitung: Reispapier kurz durchs warme Wasser ziehen und auf ein Teller legen. Ein Teelöffel Pesto…
Selbstgemachtes Knäckebrot
Knäckebort lässt sich schnell und kostengünstig selbst herstellen. Vielen Dank an Chrisu Jähnl für das geniale Rezept! Zutaten: 250 g Weizen 2 TL Kräutersalz 150 g Hafercuisine 40 g Sesam Zubereitung: Alles zusammenkneten und etwa 8 Stunden ruhen lassen. Dünn auswalken, „Rechtecke“ ausschneiden, aufs Backblech und bei 200 Grad etwa 20 min im Rohr ganz…
Selbstgemachte Semmelknödel
Vegane Semmelknödel Semmelknödel sind lecker und sehr schnell selbst zubereitet. Zutaten (für 3 Knödel): 160g vegane Vollkornweckerl trocken und gewürfelt 3 EL Kichererbsenmehl 250ml Sojamilch/Hafermilch oder Reismilch Salz, Pfeffer, Petersilie und Muskatnuss 2 EL Alsan 1 kl Zwiebel Zubereitung: Die Zwiebel fein schneiden und in der Alsan anschwitzen. Dann zu den Semmelwürfeln hinzugeben, die Gewürze…
Natürlicher Geschmacksverstärker
Hier findet ihr eine Alternative zu Glutamat! Vielen Dank an Diana Zimmermann für die Inspiration! Zutaten: 3 große Zwiebeln 1 Knolle Knoblauch 500 g Karotten 350 g Lauch 500 g Tomaten 1 Knollen-Sellerie 1 Bund Petersilie 1 Bund Liebstöckel (Maggi-Kraut) 80 g Meersalz Zubereitung: Den Backofen auf 100 Grad vorheizen. Karotten, Lauch, Sellerie, Zwiebeln schälen…
Wirsingrouladen
Wirsingrouladen Sehr bekömmliches Rezept für vegane Wirsingrouladen, der Apfelessig am Schluss rundet das Gericht hervorragend ab. Zutaten: 6-8 Einzelne Wirsing-Blätter einzeln (Strunk vorher ausschneiden) 1 TL Natron 150 – 200 g Risottoreis 2 TL Paprikapulver Stück Mango & Rettich 1 Lauchstange 3 Möhren 1/2 Dose Kokosmilch Saft einer halben Zitrone Apfelessig Salz Zubereitung: Die Wirsing-Blätter…
Ofenkartoffel mit buntem Sprossensalat
Vielen Dank an Coco VS für das leckere Rezept! Zutaten (für 2 Personen): Für die Ofenkartoffeln: 2 große Kartoffeln Olivenöl Salz, Pfeffer Für den Sprossensalat: 50 g Sprossenmix- nach Wahl 1 Scharlotte 2 EL Distelöl 1 Karotte etwas Schnittlauch Weißer Pfeffer, Kräutersalz Saft einer halben Zitrone Zubereitung: Die Kartoffeln waschen und in ca. einen halben…
Kandierter Ingwer
Ingwer ist gesund! Geschmacklich ist er aber nicht jedermanns Sache. Das ändert sich vielleicht, wenn er kandiert genossen wird. Zutaten: 500 g Frischer Ingwer 800 g Zucker 1 l Wasser Prise Salz Zubereitung: Schneide den Ingwer in dünne Stücke und gib ihn in einen geeigneten Topf. Füge etwas Wasser hinzu (soviel bis alles bedeckt ist)…
Indisches Biryani
Mit freundlicher Genehmigung von: http://ganzherzig.blogspot.de Biryani ist gewürzter Reis und wird vor allem mit Basmati Reis zubereitet. Das Gericht kann sehr unterschiedlich zubereitet werden. Hier ein leckeres Beispiel: Zutaten (für 2 Portionen): 1 Große Tasse Basmati-Reis 1 Teelöffel Garam Masala 1 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel 1 Halber Teelöffel Kurkuma 1 Kleines Stück Ingwer 1 Lorbeerblatt Etwas…
Gewürzte Apfelringe ohne Zucker
Lust auf einen gesunden Snack für zwischendurch? Zutaten: 1 Großer Apfel 1/4 TL Zimtgewürz 1/8 TL Ingwergewürz 1/8 TL Kardamomgewürz Prise Nelkengewürz Zubereitung: Heize den Ofen auf 100 Grad vor. Schneide den Apfel mit einem Küchenhobel in feine Scheiben und lege sie in eine größere Schüssel. Nun mischst du die Gewürze zusammen und streust sie…
Pfirsisch-Thymian-Sirup
Pfirsich-Thymian-Sirup Mit dem Sirup lässt sich Eistee oder Limonade verfeinern. Ihr könnt ihn auch mit kaltem Wasser mischen. Zutaten: 3 Geschälte Pfirsiche 100 g Zucker (oder Stevia) Ein Paar Tyhmianzweige Zubereitung: Gib alle Zutaten in eine große Pfanne und koche sie kurz auf. Lass die Ingredienzen auf kleiner Hitze für 30 Minuten weiterköcheln. Zerdrücke nach…
Eiskaffeewürfel
Die Eiswürfel verfeinern Pflanzenmilch und heiße Latte-Getränke. Zutaten: 1 Eiswürfel-Tray 50 ml Espresso Zubereitung: Brühe den Espresso auf, gieße ihn vorsichtig in die Eiswürfelbehälter und stelle ihn in das Tiefkühlfach. Für ein Getränk von 200 ml reichen 4-6 Würfel. Viel Spaß beim Ausprobieren!