Veganer Schnittkäse selbst gemacht. Vielen Dank an Sam Choi für das schöne Rezept! Zutaten: 300 ml Pflanzenmilch 3 TL Agar Agar Pulver 50 ml Kokosöl 2 TL Salz 125 g Cashewnüsse 100 ml Wasser 1 EL Misopaste 1 EL Zitronensaft Zubereitung: Die Pflanzenmilch mit dem Agar Agar, dem Öl und Salz vermischen und unter Rühren…
Kategorie: Kreative Zutaten & Beilagen
Veganer „Parmesan“
Mit freundlicher Genehmigung von: http://www.somehowsophie.com/ Zutaten: 25 g Sonnenblumenkerne 15 g Mandeln 15 g Hefeflocken 1 TL Salz Zubereitung: Da ich den Geschmack von leicht gerösteten Nüssen, Samen und Kernen richtig gerne habe, kamen die Sonnenblumenkerne und die Mandeln für ein paar Minuten in eine beschichtete Pfanne ohne Fett. Passt auf, dass euch nichts verbrennt, da…
Gesunde Kochbanane
Kochbananen enthalten viele Nährstoffe. Die Frucht ist reich an „Kalium, Magnesium, Mangan und Vitamin B», so Silke Restmeyer von der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE). Zum rohen Verzehr ist die Banane nicht geeignet. Zutaten: 1 KG Weiche Kochbananen, geschält und klein geschnitten 3 EL Zucker 75 g Salz 1 1/2 EL Vegane „Butter“ (https://naturapotheke.online/vegane-butter/) Zubereitung:…
Wildkräutersauce
Eine Wildkräutersauce können Sie nur selbst herstellen, denn im Laden werden Sie die nicht finden. Nehmen Sie sich die Zeit denn die Sauce erfrischt und macht auch fette Speisen bekömmlicher. Heben Sie sich ein paar von den Essblumen und Kräutern als Dekoration auf! Hier die Zutaten für die Wildkräutersauce: 1 Handvoll Giersch 1 Handvoll Knoblauchrauke…
Antipasti
Ein rohes Antipasti zu machen ist so supersimpel und es ist geschmacklich einfach top. Mit freundlicher Genehmigung von: http://nordischroh.com/ Zutaten: 1 Paprika 1 Zuchini 200 g Champignons Pro Sorte Antipasti jeweils: etwa 4 EL Olivenöl (bei den Champignons etwa 6 EL) 1 Zehe Knoblauch etwa 1/2 EL getrocknete Kräuter nach Wahl* etwas Salz *zum Beispiel italienische…
Frischer Tomatensalat
Der Salat ist mega fruchtig, günstig, gesund und schnell gezaubert. Zutaten: 2 große Tomaten , gewürfelt 1/2 rote Zwiebel , gewürfelt 2 Chilischoten , entkernt und fein gewürfelt 3 Esslöffel frisch gepressten Limettensaft 80 g Tasse Koriander , gehackt 1/4 TL Salz Zubereitung: Alle Zutaten in einer Schüssel verrühren und würzen. Etwa eine Stunde im…
Sonniger Tomatenaufstrich
Ein herrliches Rezept für einen leichten Tomatenaufstrich, ideal für die heißen Sommertage. Zutaten: 500g Naturtofu Ca 25 Stk sonnengetrocknete Tomaten 125 g Tomatenmark 5 EL Olivenöl Salz Pfeffer Piment Zimt Chili… Frische Kräuter (z.B. Basilikum Schnittlauch Kresse…) Zubereitung: Tofu klein schneiden und zusammen mit dem Olivenöl im Mixer oder mit einem Pürierstab zu einer feinen…
Mango-Zucchini-Kokos Marmelade
Vielen Dank an CAr Oh für das tolle Rezept! Zutaten: 250 g Zucchini 500 g frische Mango 500 g Gelierzucker 2:1 1 Zitrone 150 ml Kokosmilch Kokosraspel Zubereitung: Die Zucchini waschen klein schneiden und im Mixer oder mit dem Pürierstab so fein wie möglich pürieren. Die Mango schälen und ebenfalls pürieren.Beides mit dem Gelierzucker und…
Brotzopf
Vielen Dank an Erika Weber für das leckere Rezept! Zutaten: 500 g Zopf-oder Weissmehl (Im Zopfmehl ist ein Teil des Weizenmehls durch Dinkel ersetzt, was die Struktur des Teiges verbessern soll) 1,5 TL Salz 2 TL Zucker 60 g Margarine 9 g Trocken-Hefe (der Inhalt eines Beutels für 500g Mehl) 300 ml Sojadrink (ggf. etwas…
Kokosnuss-Chips
Aus dem Fruchtfleisch einer Kokosnuss lassen sich spielend leicht knusprige Chips herstellen. Zutaten: 1 Kokosnuss Meersalz Zubereitung: Heize den Backofen auf 180 Grad vor. Nun schnappst du dir die Kokosnuss und schlägst mit Hilfe eines Eispickels/Schraubendrehers und eines Hammers zwei Löcher in die Schale. Fange das Fruchtwasser mit einem geeigneten Gefäß auf. Lege die Kokosnuss…
Schokolade ohne Milch
Auf dem Foto seht ihr die folgenden Varianten: Müesli, getrocknete Beeren, Kokoschips, Krokant, Amarant … Vielen Dank an Erika Berger für das tolle Rezept! Zutaten: 100 gr. Kakaobutter ca. 2-3 EL stark entölter Kakao, Puderzucker oder Agavendicksaft oder Xylit (je nach Geschmack) 1 Prise Salz 1 Prise Vanillin oder Vanillezucker Zubereitung: Kakaobutter langsam im wasserbad…
Eingelegte Zucchini
Zucchini sind sehr kalorienarm. Darüber hinaus enthalten sie viel Vitamin C, Vitamin K, Betacarotin, Kalium, Magnesium und Eisen. Mal wieder vielen Dank an Dunya Reisinger für das schöne Rezept!!! Zutaten: 2 große Zucchini, in Scheiben geschnitten 2 Zwiebeln, in Scheiben geschnitten 3 Knoblauchzehen, grob gehackt 250 ml weißer Essig 2 EL zerstoßene rote Pfefferkörner 1…
Möhren-Mandel-Joghurt
… ist sehr leicht herzustellen und schmeckt richtig lecker. Mit freundlicher Genehmigung von: http://gopalgovegan.wordpress.com/ Zutaten: 200 g Mandeljoghurt (https://naturapotheke.online/mandeljoghurt/) 2 große Möhre 1 Knoblauchzehe Etwas Petersilie Meersalz & Schwarzer Pfeffer Zubereitung: Die Möhren waschen und raspeln. Knoblauch schälen und fein hacken. In einer Pfanne die Möhren und Knoblauch in etwas Olivenöl anschwitzen. Mit Salz würzen und…
Veganer Wurstersatz
Wurstersatz selber machen Wer gerade dabei ist, seine Ernährung umzustellen, um schon bald vegan zu leben, dem empfehlen wir für die Übergangszeit ein tolles Rezept zur Herstellung von veganer „Wurst“. Natürlich ist dieses Rezept auch für den ein oder anderen bereits vegan lebende Menschen interessant. Vielen Dank an Sabri Na für das kreative Rezept! Zutaten:…
Laugengebäck
Hier ein ganz einfaches Rezept zur Herstellung von Laugengebäck. Mit freundlicher Genehmigung von: http://miss-veganilicious.blogspot.co.at/ Zutaten: 500 g Mehl nach Wahl 130 ml Wasser 130 ml Sojamilch 75g Alsan 2 TL Salz 1 TL Zucker 1 Würfel Hefe Zubereitung: Aus den o.a. Zutaten einen Germteig kneten und mind. 45 Min. rasten lassen. Danach in Teigstücke teilen…