Bratapfel Likör

Bratapfel Likör ist ein köstliches Getränk, das oft in der Weihnachtszeit, aber auch gerne während dem Jahr genossen wird. Hier ist ein einfaches Rezept dafür und überdies eignet sich das auch hervorragend um Äpfel zu konservieren.

Zutaten:

• 4 Äpfel
• 750 ml Wodka
• 250 ml Wasser
• 200 g brauner Zucker
• 2 Zimtstangen
• 2 Nelken
• 1 Vanilleschote
• 1 Teelöffel Zimt
• 1 Teelöffel Muskatnuss

Anleitung:

1. Schälen Sie die Äpfel und schneiden Sie sie in kleine Stücke. Geben Sie sie in ein Einmachglas oder eine Flasche mit einem verschließbaren Deckel.
2. Fügen Sie den Wodka hinzu, bis die Äpfel vollständig bedeckt sind. Verschließen Sie das Glas oder die Flasche und stellen Sie es an einem dunklen und kühlen Ort auf, um es für 3 bis 4 Wochen ziehen zu lassen.
3. Nach 3 bis 4 Wochen bereiten Sie einen Sirup zu, indem Sie das Wasser, den braunen Zucker, die Zimtstangen und die Nelken in einem Topf erhitzen. Lassen Sie es köcheln, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
4. Nehmen Sie den Sirup vom Herd und lassen Sie ihn abkühlen. Schneiden Sie die Vanilleschote in der Mitte auf und kratzen Sie das Mark heraus. Fügen Sie das Vanillemark, den Zimt und die Muskatnuss zum Sirup hinzu und rühren Sie alles gut um.
5. Sieben Sie den Apfel-Wodka durch ein feines Sieb oder ein Käsetuch, um die Äpfel zu entfernen und den klaren Apfel-Wodka zu erhalten. Geben Sie den Sirup hinzu und rühren Sie alles gut um.
6. Füllen Sie den Bratapfel Likör in eine Flasche oder ein Einmachglas und bewahren ihn im Kühlschrank auf. Der Likör kann kalt oder bei Raumtemperatur genossen werden.

Das war’s! Sie haben einen köstlichen Bratapfel Likör hergestellt, der perfekt für die Weihnachtszeit ist und sich auch gut hält. Es kann sein dass sich mit der Zeit ein paar Trübstoffe am Boden absetzen, das ist ganz normal und weist nur auf die natürliche Herstellung hin.

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Lieber Bratäpfel ohne Alkohol?