Vielen Dank an Coco VS für das leckere Rezept! Zutaten (für 2 Personen): Für die Ofenkartoffeln: 2 große Kartoffeln Olivenöl Salz, Pfeffer Für den Sprossensalat: 50 g Sprossenmix- nach Wahl 1 Scharlotte 2 EL Distelöl 1 Karotte etwas Schnittlauch Weißer Pfeffer, Kräutersalz Saft einer halben Zitrone Zubereitung: Die Kartoffeln waschen und in ca. einen halben…
Autor: Thomas
Paprika-Vollkornspaghetti
Vielen Dank an Petra Markgraf für die Inspiration! Zutaten: 2 Paprika (rot grün oder gelb, wie man mag) 250 g Vollkornspaghetti 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 2 EL Olivenöl oder Rapsöl – oder anderes… 250 ml Hafer-Cuisine 2 EL Dill Prise Salz & Pfeffer (weiß oder schwarz) Zubereitung: Die Spaghetti al dente kochen. Die Zwiebel würfeln…
Kandierter Ingwer
Ingwer ist gesund! Geschmacklich ist er aber nicht jedermanns Sache. Das ändert sich vielleicht, wenn er kandiert genossen wird. Zutaten: 500 g Frischer Ingwer 800 g Zucker 1 l Wasser Prise Salz Zubereitung: Schneide den Ingwer in dünne Stücke und gib ihn in einen geeigneten Topf. Füge etwas Wasser hinzu (soviel bis alles bedeckt ist)…
Indisches Biryani
Mit freundlicher Genehmigung von: http://ganzherzig.blogspot.de Biryani ist gewürzter Reis und wird vor allem mit Basmati Reis zubereitet. Das Gericht kann sehr unterschiedlich zubereitet werden. Hier ein leckeres Beispiel: Zutaten (für 2 Portionen): 1 Große Tasse Basmati-Reis 1 Teelöffel Garam Masala 1 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel 1 Halber Teelöffel Kurkuma 1 Kleines Stück Ingwer 1 Lorbeerblatt Etwas…
Bohneneintopf mit Brokkoli und Pilzen
Zutaten: 1 Teller Frische Pilze 1 Bund Petersilie 1/2 Kilo Grüne Bohnen 2 Zwiebeln 6 Knoblauchzehen 1 Bund Geschnittener Spinat 200 – 250 Gramm Brokkoli Olivenöl Saft einer halben Zitrone Zubereitung: Das Gemüse putzen, waschen und mit der Zwiebel in Olivenöl dünsten. 6 Knoblauchzehen mit Salz und Koriander zu Brei stoßen in Öl anbraten und…
Gemüse-Kokosnuss-Curry
Kokosnuss macht sich auch in einem Gemüse-Curry sehr gut! Zutaten: 1 Zwiebel grob gehackt 3 Knoblauchzehen in feine Scheiben geschnitten 2,5 cm Ingwerwurzel, in feine Scheiben geschnitten 2 Frische grüne Chillies entkernt und fein gehackt 1 EL Pflanzenöl 1 TL gemahlenes Kurkuma 1 TL gemahlener Koriander 1 TL gemahlener Kreuzkümmel 1kg Gemischtes Gemüse, Blumenkohl, Zucchini,…
Erdnussbutter-Kokos-Bananen-Shake
Liebt ihr auch außergewöhnliches für den Gaumen? Dann probiert doch mal diesen köstlichen Shake! 🙂 Zutaten: 1 Zerstampfte Banane 50 g Erdnussbutter 10 ml Kokosöl 3 EL Vegane Kokossahne (https://naturapotheke.online/vegane-sahne-aus-kokosmilch/) 1/4 TL Zimt 2 TL Chia Samen 250 ml Mandelmilch (https://naturapotheke.online/mandelmilch/) Zutaten: Gib alle Zutaten in einem Küchenmaschine und mixe solange, bis sich die gewünschte…
Gewürzte Apfelringe ohne Zucker
Lust auf einen gesunden Snack für zwischendurch? Zutaten: 1 Großer Apfel 1/4 TL Zimtgewürz 1/8 TL Ingwergewürz 1/8 TL Kardamomgewürz Prise Nelkengewürz Zubereitung: Heize den Ofen auf 100 Grad vor. Schneide den Apfel mit einem Küchenhobel in feine Scheiben und lege sie in eine größere Schüssel. Nun mischst du die Gewürze zusammen und streust sie…
Frühjahrskur
Frühlingskur Nach dem langen Winter ist eine Frühjahrskur sehr sinnvoll. Mit den richtigen Nährstoffen kannst du deinen Körper optimal auf das Sommerhalbjahr einstellen. Darüber hinaus könnten der Frühling und das länger erhaltene Sonnenlicht dazu genutzt werden, wieder häufiger in die Natur zu gehen. Den Hauptbestandteil der Frühjahrskur, nämlich Wildkräuter, könnt ihr ab dem Februar selber…
Natürliche Zahncreme ohne Fluoride & Glycerin
Selbstgemachte Zahnpasta ohne Mikroplastik Hier wurde in letzter Zeit häufiger nach einer natürlichen Alternative zu den gängigen Supermarkt-Zahncremes gefragt. Wir haben endlich ein tolles Rezept gefunden. Die Zahnpasta ist frei von Fluoriden und Glycerin! Zutaten: 6 EL Kokosöl 6 EL Natron 25 Tropfen Ätherische Öle nach Wahl 1 TL Birkenzucker Zubereitung: Rühre die Zutaten mit…
Pfirsisch-Thymian-Sirup
Pfirsich-Thymian-Sirup Mit dem Sirup lässt sich Eistee oder Limonade verfeinern. Ihr könnt ihn auch mit kaltem Wasser mischen. Zutaten: 3 Geschälte Pfirsiche 100 g Zucker (oder Stevia) Ein Paar Tyhmianzweige Zubereitung: Gib alle Zutaten in eine große Pfanne und koche sie kurz auf. Lass die Ingredienzen auf kleiner Hitze für 30 Minuten weiterköcheln. Zerdrücke nach…
Eiskaffeewürfel
Die Eiswürfel verfeinern Pflanzenmilch und heiße Latte-Getränke. Zutaten: 1 Eiswürfel-Tray 50 ml Espresso Zubereitung: Brühe den Espresso auf, gieße ihn vorsichtig in die Eiswürfelbehälter und stelle ihn in das Tiefkühlfach. Für ein Getränk von 200 ml reichen 4-6 Würfel. Viel Spaß beim Ausprobieren!
Mayonnaise aus Mandelmilch
Hier stellen wir euch ein weiteres Rezept für die Herstellung von veganer Mayonnaise vor. Zutaten: 2 EL Leinsamen 2 EL Ahornsirup 1 EL Essig 1 EL Frischer Zitronensaft 100 ml Mandelmilch 100 ml Öl nach Wahl 1 TL Zwiebelpulver 1 TL Senfpulver 1/2 TL Meersalz Zubereitung: Gib die Mandelmilch mit den Leinsamen in eine Küchenmaschine…
Hafer-Mandel-Cremefine (Vegane Kochcreme)
Hier findet ihr ein einfaches Rezept, mit dem ihr euer Cremefine selber herstellen könnt. Zutaten: 100 g Haferflocken 100 g Rohe Mandeln 1 EL Kokosöl (https://naturapotheke.online/oelmuehle-solling-bio-kokosoel-im-buegel-glas-1000ml/) 300 ml Wasser 1 Prise Meersalz 1 Nussmilchbeutel (gibt es in jeder Drogerie) Zubereitung: Gib alle Zutaten in eine Küchenmaschine und mixe solange, bis die Masse geschmeidig ist. Filtere…
Pesto Guacamole
Dieses Pesto ist außergewöhnlich lecker und durch die Verwendung von vier Avocados auch sehr gesund. Zutaten: 4 Mittelgroße Avocados 2 EL Bärlauchesto (https://naturapotheke.online/baerlauch-pesto/) 2 TL Zitronensaft Meersalz & Pfeffer Zubereitung: Schäle die Avocados, schneide sie in Stücke und zerstampfe sie in einem geeigneten Gefäß mit einer Gabel. Gib die weiteren Zutaten hinzu und verrühre alles…