Mitte des 19. Jahrhunderts unternahm der amerikanische Schriftsteller Henry David Thoreau ein bis dato einzigartiges Daseinsexperiment: Für zwei Jahre zog er sich tief in die Wälder Massachusetts‘ zurück. Dabei ging es ihm nicht um simple Weltflucht, sondern um die Erforschung menschlicher Existenz, um ein wahrhaft bewusstes Leben und die Beschränkung auf das Wesentliche. Seit ihrem…
Autor: Thomas
Blumenkohl-Brokkoli-Kartoffelauflauf
Hier eine sehr leckere Katroffelauflauf-Variante mit Blumenkohl und Brokkoli! Mit freundlicher Genehmigung von: http://www.nudelnmitohnesauce.de Zutaten: 1/2 Blumenkohl, in Röschen zerteilt 1 kleinen Brokkoli, in Röschen zerteilt ca. 400 g Kartoffeln (oder weniger, so, wie ihr das „Mischungsverhältnis“ mögt) 750 ml Gemüsebrühe 1 Prise Muskat 50 ml Pflanzensahne (z.B. https://naturapotheke.online/vegane-sahne-aus-kokosmilch/) ein paar Spritzer Zitronensaft 3-4 Tl…
Eisenreiche Energieriegel
Amaranth gehört zu den Fuchsschwanzgewächsen. Ihre Samen zeichnen sich durch einen enorm hohen Eisengehalt aus. Sie werden besonders von vegan lebenden Menschen geschätzt. Aus den Samen und weiteren gesunden Zutaten könnt ihr, mit wenig Aufwand, eure eigenen Energieriegel zaubern. Vielen Dank an Hilde Didier für die gute Idee! Zutaten (für 1/2 Blech): 100 g Amaranth,…
Hirsejoghurt mit Blaubeeren und Karamell
Hirse ist gesund und vielseitig verwendbar. Es ist sogar möglich, ein Joghurt aus dem Getreide herzustellen. Vielen Dank an Olga Blanka Kovács für die Inspiration! Zutaten: 100g Hirse 100g Sonnenblumenkerne Prise Salz Saft von 1,5 Zitrone 50 g Blaubeeren 1-2 EL Karamell (https://naturapotheke.online/karamell-100-roh-und-vegan/) Zubereitung: Sonnenblumenkerne 1 Stunde einweichen, Hirse weich kochen. Alles im Mixer pürieren,…
Deo aus Natron in wenigen Sekunden
Wusstet ihr, dass Backpulver Körpergerüche neutralisiert? Dies kann man sich zu Nutze machen und ein eigenes Deo herstellen! Zutaten: 100 ml Wasser 2 TL Natron Sprühflasche Zubereitung: Füllt das Wasser in die Flasche, gebt das Natron hinzu und schüttelt das Gemisch kurz. Fertig ist euer Deo!
Spinat-Lasagne
Lasagne kommt auch problemlos ohne Fleisch aus. Schaut selbst! Zutaten: 8 Lasagneblätter (oder 10, je nach Auflaufform-Größe) 1/2 Pck. TK-Balttspinat 1 Pck. Dinkelsahne 1/2 Pck. Soyananda Knoblauch-Kräuter „Frischkäse“ 1 Zwiebel 1/2 Schale getrocknete Soft-Tomaten in Öl 2 Tl Mandelmus 50 ml Wasser 1/2 Pck. Soynanda „wie Sauerrahm“ 2 kleine Handvoll Daiya Cheddar, gerieben (oder anderer…
Gesunde Sauerampfersuppe
Sauerampfer enthält Vitamin C, Kalium, Magnesium, Eisen und Oxalsäure. Er wirkt schleimlösend, entzündungshemmenden und abwehrkraftstärkend. In einer leckeren Suppe schmeckt er darüber hinaus richtig lecker. Zutaten: 1 Scharlotte 1 EL Rapsöl 2 Hände frisch gepflückte Sauerampferblätter 1 Knoblauchzehe 2 TL Suppenwürzpaste (https://naturapotheke.online/suppenwuerzpaste) (alternativ: Gemüsebrühe) 100 ml Vegane Sahne (https://naturapotheke.online/vegane-sahne-aus-kokosmilch) 850 ml Wasser Muskatnuss Salz und…
Bananenbrot
Bananenbrot ist lecker, saftig, gesund und vegan und relativ leicht selbst zu backen. Hier findet Ihr ein Rezept dafür, lasst es Euch schmecken! Zutaten: 180g Mehl 1pkg Natron (14g) 1/2TL Salz Prise Vanille Eine Hand voll Nüsse (grob gehackt) 80ml Rapsöl 50g Gehackte Datteln 50g Agavendicksaft 80ml Mandelmilch 3 Zerdrückte reife Bananen. Zubereitung: Mehl, Natron,…
Veganer Rohkost Quark
Auch vegan lebende Menschen müssen nicht auf leckeren Quark verzichten. Mit freundlicher Genehmigung von: http://nordischroh.com Zutaten (für circa 300 ml): 40 g Cashewkerne 1 EL frisch gepresster Zitronensaft 1 EL Flohsamenschalen 250 ml Wasser Zubereitung: Cashewkerne mind. 2 Stunden in Wasser einweichen. Die Flohsamenschalen in das Wasser (250 ml) einrühren und ebenfalls mind. 2 Stunden…
Knoblauch-Kartoffelfladen
Hier ein leckeres Rezept aus der kreativen Bäckerei! Vielen Dank an Chrisu Jähnl für das tolle Rezept! Zutaten: 500 g mehlige Kartoffeln 200 g fein gemahlener Roggen 2 TL Kräutersalz 5 Zehen Knoblauch 1/2 Pkg. Trockenhefe Etwas Kümmel Zubereitung: Kartoffeln waschen, im Dampfgarer etwa 25 min dämpfen, schälen und noch heiß pressen. Roggen fein mahlen,…
Grundrezept Nussmilch
Für alle, die auf Kuhmilch verzichten wollen! Mit freundlicher Genehmigung von: http://nordischroh.com/ Nussmilch ist ein toller Ersatz für Kuhmilch oder Sojamilch. Im Gegensatz zur herkömmlichen Milch ist sie aber wesentlich gesünder. Und auch geschmacklich hält sie allemal mit! Wir möchten euch zunächst mit der grundlegenden Herstellung von Nussmilch vertraut machen. Vor allem Nicht-Rohköstler wissen oft…
Bio-Pizza
Mal wieder Lust auf Pizza? Vielen Dank an Chrisu Jähnl für das schöne Rezept! Zutaten: 300g Getreide, fein gemahlen (z.B. 200g Weizen und 100g Kamut) 1/2 Päckchen Trockenhefe 0,2 Liter warmes Wasser 2 EL Distelöl (oder Sonnenblumenöl, oder Rapsöl …) 1 TL Kräutersalz 1 TL Brotgewürz (=Kümmel, Anis, Fenchel und Koriander; alles gemahlen) Zubereitung: Alles…
Bärlauchblätter in Olivenöl
Mit diesem Rezept macht man sich die Kräfte des Bärlauchs das ganze Jahr verfügbar! Mit freundlicher Genehmigung von: http://www.mutter-erde.kommtaus.at/ Zutaten: Frische Bärlauchblätter Kalt gepresstes Olivenöl Zubereitung: Bärlauchblätter klein schneiden, in kalt gepresstes Olivenöl einlegen. Das Gefäß gut verschließen und einen Mond lang (28 Tage) an einem dunklen, kühlen Ort reifen lassen. Optional kann das Rezept…
Schoko-Biskuit-Kuchen
Wer mal wieder Lust auf einen leckeren Schokokuchen hat, und nicht viel Zeit investieren möchte, dem könnte dieses Rezept entgegen kommen. Vielen Dank an Sandra Zänglein für die Inspiration! Zutaten: 225 g Mehl 100 g Zucker 6 EL Öl 4 TL Backpulver Etwas Vanillezucker 250 ml Wasser Schockopulver bis dir die Farbe gefällt Zubereitung: Alles…
Gebackene Rote Beete mit Dip
Habt ihr schon mal versucht, Rote Beete in den Backofen zu schieben und sie nachher als Snack zu verschlingen? Klingt ungewöhnlich, schmeckt aber total lecker! 🙂 Zutaten: 1 Rote Beete 100 ml Öl nach Wahl Gewürze (z.B. Thymian, Dill, Koriander, Petersilie…) Veganer Sauerrahm-Dip (https://naturapotheke.online/veganer-saurrahm-dip/) Zubereitung: Die Rote Beete in Würfel schneiden. Auf ein Backblech legen…