Wacholderschnaps ist lecker, nicht zu teuer und verdauungsfördernd. Er wird vor allem als Absacker nach dem Essen genossen, kann aber auch aus purem Genuss getrunken werden.

Zutaten:
– Eine Hand voll schwarzer Wacholderbeeren
– 1 Wacholderzweig
– Eine Flasche Doppelkorn
– 1 dickhalsige Flasche (sonst bekommst Du den Zweig wieder schlecht heraus)
–  dunkle Flasche(n)

Die Beeren werden am besten frisch gepflückt, natürlich funktionieren aber getrocknete auch gut. Für den Korn sollte ruhig ein bisschen mehr ausgegeben werden, da günstige Varianten oftmals eine zu scharfe Note haben.

Zubereitung:
Den Wacholderzweig abklopfen (um ihn vor möglichen Tieren zu befreien) und zusammen mit den Beeren in die Flasche geben. Mit dem Korn auffüllen.
Für 8 Wochen an einen sonnigen Fensterplatz stellen. Den fertigen Schnaps abseihen und in eine lichtundurchlässige Flasche füllen.

Wo gehört noch unbedingt Wacholder rein? Natürlich ins selbstgemachte Sauerkraut!