Veganer Schnittkäse selbst gemacht.

Vielen Dank an Sam Choi für das schöne Rezept!

Zutaten:
300 ml Pflanzenmilch
3 TL Agar Agar Pulver
50 ml Kokosöl
2 TL Salz
125 g Cashewnüsse
100 ml Wasser
1 EL Misopaste
1 EL Zitronensaft

Zubereitung:
Die Pflanzenmilch mit dem Agar Agar, dem Öl und Salz vermischen und unter Rühren aufkochen. Die Cashewnüsse malen und mit dem Wasser, Zitronensaft und Miso mixen, bis es cremig ist. Alles vermischen und in eine Form geben. Für 1-2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Wenn der „Käse“ fest geworden ist, kann er geschnitten werden.