Holunderbeersuppe mit Sojaeis Im August ist Holunder fast überall zu finden. Die Frucht bietet eine große Palette gesunder Genüsse. Eine Suppe aus den reifen Beeren ist besonders schmackhaft. Zutaten: 1 kg Holunderbeeren 1 l Wasser ½ gestrichener TL Zimtstange Schale von ½ ungespritzen Zitrone 125 g Zucker 1 Prise Salz 2 frische Birnen 20 g…
Kategorie: Vegane Naschereien
Cremiges Kokoseis
Sein eigenes Eis selbst herzustellen ist keine Kunst. Und bei dem leckeren Kokoseis lohnt es sich erst recht. Zutaten: 500 ml Kokosmilch (wenn möglich Bio) 1 Pkg. Vanilie-Zucker Saft aus einer 1/2 Zitrone 50-70 g (je nach belieben) Zucker Zubereitung: Alles zusammenrühren, in ein 2-3 cm hohen Behälter geben und ab in den Gefrierschrank (mind….
Veganes Erdbeereis
Erdbeereis schmeckt immer! Hier eine Variante ohne tierische Milch. Zutaten: – 1 Tasse Erdbeeren (etwa 100-150g) – 2-3 TL Rohrzucker (optional, je nach Süße der Früchte) – 3-4 EL Sojamilch (alternativ: Soja-Naturjoghurt) Zubereitung: Stiele von den Erdbeeren entfernen, Früchte kleinschneiden. Einige Stunden bzw. über Nacht einfrieren. Aus dem Gefrierfach nehmen, etwa 15 Minuten antauen lassen….
Marzipan-Aprikosen-Fruchtkugeln – Eine himmlische Praline
Lasst euch von diesen leckeren Marzipan-Aprikosen-Fruchtkugeln (Knödeln) verführen! Zutaten für 30-40 Kugeln: – 150 g Aprikosenpaste – 50 g Marzipan – 1 EL Ahornsirup – 30 g Sesam – 250 g gemahlene geröstete Mandeln – 1 Msp gemahlene Vanille oder Vanillepulver Zum Verzieren wählweise: 5 EL Kokosraspeln, Mandelblättchen, Sesam, Erdmandeln (jeweils zuvor ohne Fett…
Himmlischer veganer Apfelkuchen
Veganer Apfelkuchen Wenn ihr Lust auf einen warmen Apfelkuchen mit Zimt und Vanillesosse ohne Milch habt und auf Mehlteig und Zucker vezichten möchtet, seid ihr hier genau richtig. Der ist Rohkost-Apfelkuchen ist frei von Getreide, Mehl, Zucker, Butter und Milch. Daher ist er vegan und außerdem glutenfrei. Zutaten für den Boden: 1 Tasse geschälte Mandeln…
Geröstete Kichererbsen
Geröstete Kichererbsen Ob als leckere Knabberei für zwischendurch, in einem Wrap oder über einen Salat gestreut. Geröstete Kichererbsen sind eine leckere Abwechslung und eine super Proteinquelle. Zutaten (2 Personen): – 1 Dose vorgekochte Kichererbsen (gibts hier) – 1 EL Kokosöl (z.B. https://naturapotheke.online/oelmuehle-solling-bio-kokosoel-im-buegel-glas-1000ml/) – 1 Prise Meersalz – Chilischote & Knoblauchzehe Zubereitung: Die Kichererbsen abgießen und unter…
Gebackene Feigen mit Rumsahne
Gebackene Feigen Feigen haben eine Vielzahl von positiven Eigenschaften, sowohl in Bezug auf ihre Ernährungsvorteile als auch auf ihre gesundheitlichen Auswirkungen. Hier sind einige positive Eigenschaften von Feigen: 1. Hoher Nährwert: Feigen sind reich an verschiedenen Nährstoffen wie Ballaststoffen, Kalium, Magnesium, Kalzium und Vitaminen wie Vitamin B6 und K. 2. Ballaststoffreiche Ernährung: Feigen enthalten eine…
Brennesselchips
Brennessel Chips selbst gemacht. Eine gesunde Alternative zu den gängigen Supermarktchips findet sich unter freiem Himmel. Die Rede ist von der Brennnessel. Jeder kam schon mal mit ihr in Berührung und kennt daher ihre Waffen. Bei Berührung dringen winzige stilettartige Brennhaare in die Haut ein und sondern Ameisensäure ab, die für das unangenehme Brennen verantwortlich…