Süßkartoffel-Rote Beete-Suppe Wenn sich eure Geschmacksknospen in letzter Zeit wegen fehlender Abwechslung beschwert haben, könnt ihr sie mit dieser ungewöhnlichen Suppenkreation zufrieden stimmen. Zutaten: 225 g geschnittene Zwiebeln 3 zerhackte Knoblauchzehen 1 EL Tyhmian (frisch oder getrocknet) 1 TL Paprikapulver 450 g zerkleinerte Rote Beete 450 g zerkleinerte Süßkartoffeln 450 g zerkleinerte Kohlrübe (optional) 1/2…
Schlagwort: Suppe
Fenchelsuppe
Gesunde Fenchelsuppe mit Fenchelsamen Der Fenchel wurde 2009 zur Heilpflanze des Jahres gekürt. In ihm stecken viele Inhaltsstoffe die ihn nicht nur bekömmlich, sondern auch äußerst gesund machen. Für diese Fenchelsuppe verwende wir die Samen, es gibt natürlich auch Varianten mit frischem Fenchel. Zutaten: 1 kg Salatgurken 1 Zwiebel 40 g Vegane Butter (https://naturapotheke.online/vegane-butter/) 1/3…
Vegane Kokos-Tomaten-Suppe
Habt ihr schon mal eine heiße Tomatensuppe mit Kokosmilch verfeinert? Falls nicht, solltet ihr es unbedingt mal probieren 😉 Zutaten: – 1 kg Tomaten – 2 Zwiebeln – 1 TL Rohrohrzucker – 5 EL Kokosöl (z.B. https://naturapotheke.online/oelmuehle-solling-bio-kokosoel-im-buegel-glas-1000ml/) – 30 g Tomatensauce (https://naturapotheke.online/selbst-gemachte-tomatensosse/) – 500 ml Gemüsebrühe – 500 ml Kokosmilch – 1 Bund Basilikum – Salz…
Suppenwürzpaste
Hier eine gesunde Alternative zu den gängigen, mit chemischen Zusatzstoffen angereicherten flüssigen Würzsaucen aus dem Supermarkt. Zutaten: 2 Karotten 1/2 Knollensellerie 3 Zehen Knoblauch 3 Handvoll Liebstöckel 2 Handvoll Selleriegrün 3 EL Salz 6 EL Kokosöl (z.B. https://naturapotheke.online/oelmuehle-solling-bio-kokosoel-im-buegel-glas-1000ml/) Zubereitung: Die Karotten, Sellerie und Knoblauch in kleine Würfel schneiden. Danach mit 1 El Salz und 2-3…
Kürbissuppe
Vegane Kürbissuppe Als Gemüse oder Suppe gegessen wirkt das Fruchtfleisch von Kürbissen verdauungsfördernd und kurbelt den Stoffwechsel an. Netter Nebeneffekt: Die Suppe ist super lecker. Zutaten: 800 g Kürbisfleisch 500 g Möhren 1 Zwiebel 6 cm Ingwer 2 EL Kokosöl (z.B. https://naturapotheke.online/oelmuehle-solling-bio-kokosoel-im-buegel-glas-1000ml/) 1 Liter Gemüsebrühe 500 ml Kokosmilch 1 Zitrone Petersilie Salz und Pfeffer Muskatnuss…
Geeiste Holunderbeersuppe mit Sojaeis
Holunderbeersuppe mit Sojaeis Im August ist Holunder fast überall zu finden. Die Frucht bietet eine große Palette gesunder Genüsse. Eine Suppe aus den reifen Beeren ist besonders schmackhaft. Zutaten: 1 kg Holunderbeeren 1 l Wasser ½ gestrichener TL Zimtstange Schale von ½ ungespritzen Zitrone 125 g Zucker 1 Prise Salz 2 frische Birnen 20 g…
Endiviencremesuppe mit Walnüssen
Salat in einer Suppe? Was zunächst ungewöhnlich klingt, stellt sich als leckere Kreation für zwischendurch heraus. Zutaten: 400g Endiviensalat 3 Kleine Schalotten 1EL Kokosöl (z.B. https://naturapotheke.online/oelmuehle-solling-bio-kokosoel-im-buegel-glas-1000ml/) 750g Gemüsebrühe 200g Sojamilch (oder andere Pflanzenmilch) 100g Frische Erbsen 1 Prise Salz, Pfeffer 3 Stengel frische Minze 2 EL Walnusskerne 2 EL Walnussöl Zubereitung: Den Salat vorsichtig abwaschen…