Fenchelgemüse mit Stangensellerie Wir haben in einer unserer Lieblingsbeilagen das kongeniale Duett Stangensellerie und Fenchelknollen vereint. Die entzündungshemmende und harntreibende Wirkung des Stangensellerie beugt vor allem allen Rheumatischen Beschwerden vor, aber auch Gicht, Harnleiter und andere Entzündungen werden gelindert. Der Fenchel ist eine Vitaminbombe schlechthin, hat magenschonende und verdauungsfördernde Wirkung und unterstützt Leber Nieren und…
Schlagwort: Suppe
Kräftige Minestrone
Lust auf einen Teller mit warmer und gesunder Gemüsesuppe (Minestrone)? Die italienische Gemüsesuppe Minestrone hält sich standhaft gegenüber Pizza und Pasta und heisst aus dem italienischen übersetzt in etwa „Dicke Mischmasch Suppe“. Die Italiener unter Euch mögen mir verzeihen 😉 Die Suppe ist eines der am weitest verbreiteten Gerichte Italiens. Bitte variiert das Gemüse nach…
Würzige Kartoffel-Kohlrabi-Suppe
Kohlrabi – Sellerie – Kartoffel Suppe Die Suppe schmeckt lecker und ist vor allem durch die Zugabe von Wildkräutern äußerst gesund. Zutaten: 1 Kleinen Kohlrabi 1 kleines Stück Knollensellerie 4-5 Frühlingszwiebeln 800 g Kartoffeln 1 L Gemüsebrühe 1 Handvoll frischen Sauerampfer 1 TL Bärlauchpesto Zubereitung: Die Kartoffeln schälen und vorkochen. Danach Kohlrabi, Sellerie und Frühlingszwiebeln…
Unsere essbaren Wildpflanzen: Bestimmen, sammeln und zubereiten
Wildpflanzen und Kräuter bestimmen Auf der Wiese, hinterm Haus und im Wald wachsen überraschend schmackhafte und vielseitige Pflanzen. Die gesunden Wildpflanzen lassen sich wunderbar für Salate, Suppen oder Nachspeisen verwenden. Dieser Naturführer hilft beim Finden und Bestimmen der wilden Köstlichkeiten. Vorkommen und wichtige Merkmale werden mit Fotos und Zeichnungen ausführlich vorgestellt. Wo Verwechslungsgefahr mit ähnlichen,…
Profi Smoothie Maker
Smoothie Maker – Standmixer Für den, der gesund leben möchte… Grüne Smoothies bestehen zu 40 % aus Blättern und 60% aus Früchten. Ein sehr gesundes und wichtiges Getränk und sollte laut Ernährungsexperten weder in der Rohkosternährung noch in irgendeiner anderen Ernährungsform fehlen Grüne Bätter sind eines der wichtigsten und meist vernachlässigsten Lebensmittel. Sie enthalten neben…
Gänseblümchen – Suppe
Wildkräutersuppen sind lecker und gesund. Die Kräuter können mit der ganzen Familie bei einem frühsommerlichen Spaziergang gesammelt werden. Mit freundlicher Genehmigung von: https://www.facebook.com/vaultiere?fref=photo Zutaten: 400 g Kartoffeln 100 g Petersilienwurzel 1 Schalotte 3 Handvoll Gänseblümchen 750 ml Gemüsebrühe 200 ml Sojasahne 2-3 Bärlauchblätter oder ein bisschen Bärlauchpaste Zubereitung: Gemüse schälen und würfeln und in etwas Öl…
Karotten-Kartoffel-Chillisuppe
Karottensuppe mit Chilli und Kartoffeln Diese Suppe ist gesund und super lecker! Karotten und Kartoffeln enthalten viele Vitamine und Mineralstoffe, darunter etwa Vitamin C, B1 und B2. Darüber hinaus enthalten sie wenig Zucker und wirken Basisch, was zum Beispiel gut gegen Sodbrennen wirkt. Speziell dagegen eignet sich übrigens auch ein einfacher Kartoffelsaft. Chillis sind bekanntlich…
Wildkräutersuppe mit Hirse
Frisch gesammelte Kräuter sind reich an wertvollen Nährstoffen. Sie können beispielsweise zu einer leckeren und gesunden Suppe weiterverarbeitet werden. Mit freundlicher Genehmigung von: https://www.facebook.com/pages/Selbst-gemacht-Genussvoll-leben/541208915969224?fref=ts Zutaten: 2 Handvoll Wildkräuter (Bärlauch, Giersch, Brennnesseln, Vogelmiere) 1 Zwiebel 2 EL Olivenöl 50 g Instant-Hirse 1 Liter Gemüsebrühe (https://naturapotheke.online/basische-gemuesebruehe/) Pfeffer, Meersalz Zubereitung: Die klein geschnittene Zwiebel im Olivenöl glasig dünsten und…
Wildkräutersauce
Eine Wildkräutersauce können Sie nur selbst herstellen, denn im Laden werden Sie die nicht finden. Nehmen Sie sich die Zeit denn die Sauce erfrischt und macht auch fette Speisen bekömmlicher. Heben Sie sich ein paar von den Essblumen und Kräutern als Dekoration auf! Hier die Zutaten für die Wildkräutersauce: 1 Handvoll Giersch 1 Handvoll Knoblauchrauke…
Basische Gemüsebrühe
Basische Gemüsesuppe Achtet ihr auf euren Säure-Basen-Haushalt? Mit dem regelmäßigen Genuss dieser Gemüsebrühe könnt ihr euer Körpermilieu allmählich in eine basische Richtung verschieben. Zutaten: – Gemüse der Saison (z.B. Bohnen, Sellerie, Kohlrabi) – 1 1/2 EL Vegane Butter (https://naturapotheke.online/vegane-butter/) – 2 Schalotten – 2 EL Petersilie – 2 EL Schnittlauch – 2 EL Liebstöckel –…
Gesunde Sauerampfersuppe
Sauerampfer enthält Vitamin C, Kalium, Magnesium, Eisen und Oxalsäure. Er wirkt schleimlösend, entzündungshemmenden und abwehrkraftstärkend. In einer leckeren Suppe schmeckt er darüber hinaus richtig lecker. Zutaten: 1 Scharlotte 1 EL Rapsöl 2 Hände frisch gepflückte Sauerampferblätter 1 Knoblauchzehe 2 TL Suppenwürzpaste (https://naturapotheke.online/suppenwuerzpaste) (alternativ: Gemüsebrühe) 100 ml Vegane Sahne (https://naturapotheke.online/vegane-sahne-aus-kokosmilch) 850 ml Wasser Muskatnuss Salz und…
Grundrezept Nussmilch
Für alle, die auf Kuhmilch verzichten wollen! Mit freundlicher Genehmigung von: http://nordischroh.com/ Nussmilch ist ein toller Ersatz für Kuhmilch oder Sojamilch. Im Gegensatz zur herkömmlichen Milch ist sie aber wesentlich gesünder. Und auch geschmacklich hält sie allemal mit! Wir möchten euch zunächst mit der grundlegenden Herstellung von Nussmilch vertraut machen. Vor allem Nicht-Rohköstler wissen oft…
Tomaten-Kokos-Suppe
Hier ein Rezept für eine schmackhafte Suppe mit Tomaten und Kokos! Vielen Dank an Carmen Tietje für die tolle Idee! Zutaten: 1 Zwiebel 2 Karotten 1 EL Olivenöl 150ml Vegane Gemüsebrühe 750ml Kokosmilch entweder 250g Tomaten aus der Dose oder 4-5 frische Tomaten (diese müssen aber vorher blanchiert werden) Zubereitung: Zwiebel & Karotten fein hacken…
Gelbe Linsensuppe
Vegane Linsensuppe Hier ein köstliches Rezept für eine Linsensuppe mit Ingwer, Koriander und mehr! Zutaten: 2 TL gemahlener heller Kümmel 2 Gläser gelbe Linsen 1 Liter Wasser Salz 1 Zitrone 1 TL gemahlener Ingwer 2 TL gemahlener Koriander 1 TL Pfefferonipaste (https://naturapotheke.online/scharfe-pfefferonipaste/) 5 Zehen Knoblauch Pflanzliches Fett, Ghee Zubereitung: Linsen waschen und im Dampfkochtopf 5…
Schnelle Kokos-Gemüsesuppe
Gemüsesuppe schmeckt an kalten besonders lecker und tut dem Körper gut! Vielen Dank an fenris_stormdancer für das tolle Rezept! Zutaten: 1 Pck TK Suppengemüse Wasser Salz & Pfeffer 1 TL Sambal Oelek 2 feingeschnittene, in etwas Öl angebratene Zwiebeln 6 große Tomaten, geschnitten 3 geschnittene Paprika 1 Dose Kokosmilch 2 Tassen Reis Curry Zubereitung: Suppengemüse…