Proteinquellen für Veganer und Vegetarier Proteine sind wichtige Bausteine des Körpers und spielen eine entscheidende Rolle bei vielen biologischen Prozessen. Als Veganer*in kann es herausfordernd sein, ausreichend Proteine zu sich zu nehmen, da viele gängige Proteinquellen wie Fleisch, Fisch, Eier und Milchprodukte nicht in ihrer Ernährung enthalten sind. Allerdings gibt es viele pflanzliche Proteinquellen, die…
Schlagwort: Proteine für vegetarier
Eingelegter Tofu
Diese Tofuvariante kann vielseitig verwendet werden. Im Salat, zu Brot oder einfach als Antipasti pur genießen… Mit freundlicher Genehmigung von: http://verbotengut.blogspot.de/ Zutaten : 500 g Naturtofu 2 TL Thymian, Rosmarin, Lorbeer, Bergbohnenkraut, Basilikum, Estragon, Liebstöckel, Oregano, Salbei, Paprika, Pfeffer 4 Knoblauchzehen Knoblauch Saft von einer Zitrone + Abrieb 2 EL Hefeflocken Olivenöl zum Auffüllen Zubereitung :…
Selbstgemachte Semmelknödel
Vegane Semmelknödel Semmelknödel sind lecker und sehr schnell selbst zubereitet. Zutaten (für 3 Knödel): 160g vegane Vollkornweckerl trocken und gewürfelt 3 EL Kichererbsenmehl 250ml Sojamilch/Hafermilch oder Reismilch Salz, Pfeffer, Petersilie und Muskatnuss 2 EL Alsan 1 kl Zwiebel Zubereitung: Die Zwiebel fein schneiden und in der Alsan anschwitzen. Dann zu den Semmelwürfeln hinzugeben, die Gewürze…
Geröstete Kichererbsen
Geröstete Kichererbsen Ob als leckere Knabberei für zwischendurch, in einem Wrap oder über einen Salat gestreut. Geröstete Kichererbsen sind eine leckere Abwechslung und eine super Proteinquelle. Zutaten (2 Personen): – 1 Dose vorgekochte Kichererbsen (gibts hier) – 1 EL Kokosöl (z.B. https://naturapotheke.online/oelmuehle-solling-bio-kokosoel-im-buegel-glas-1000ml/) – 1 Prise Meersalz – Chilischote & Knoblauchzehe Zubereitung: Die Kichererbsen abgießen und unter…