Zutaten: 5kg scharfe pfefferoni, rot Grobes Meeressalz Fleischwolf Gläser Zubereitung: Man schneidet die Pfefferoni vorsichtig auf, und schüttelt die Samen raus. Danach trocknet man sie in der Luft für 2 Tage. Man dreht sie dann durch den Fleischwolf. Die fertige Masse wird auf einem flachen Tablett 2cm dünn ausgebreitet. Nochmal in der Sonne trocknen lassen,…