1. Warum sollten Sie Knoblauch fermentieren? Knoblauch ist ein sehr nährstoffreiches Lebensmittel, das viele gesundheitsfördernde Eigenschaften besitzt. Durch die Fermentation werden die gesundheitlichen Vorteile des Knoblauchs noch verbessert, da diese Methode bestimmte Vitamine und Enzyme freisetzt, die normalerweise im Knoblauch versteckt sind. 2. Wie können Sie Knoblauch fermentieren? Knoblauch ist eine der beliebtesten Gewürze weltweit…
Schlagwort: Knoblauch
Bohneneintopf mit Brokkoli und Pilzen
Zutaten: 1 Teller Frische Pilze 1 Bund Petersilie 1/2 Kilo Grüne Bohnen 2 Zwiebeln 6 Knoblauchzehen 1 Bund Geschnittener Spinat 200 – 250 Gramm Brokkoli Olivenöl Saft einer halben Zitrone Zubereitung: Das Gemüse putzen, waschen und mit der Zwiebel in Olivenöl dünsten. 6 Knoblauchzehen mit Salz und Koriander zu Brei stoßen in Öl anbraten und…
Spinat-Tofu-Tortellini
Tortellini mit Tofu und Spinat schmecken nicht nur lecker, sie sind auch gesund. Gerade Spinat hat wegen seines hohen Eisengehalts einen positiven Einfluss auf den Erhalt der Gesundheit. Vielen Dank an Dunya Reisinger für das leckere Rezept! Zutaten: Teig: 700g Mehl 300 ml Wasser Salz, 1 TL Fülle: 2 Bund frischer Spinat 2 Zwiebeln Salz,…
Linsenaufstrich
Linsenaufstrich Linsen sind regelrechte Nährstoffbomben. Die Hülsenfrüchte enthalten viele Proteine, sowie Mineral- und Ballaststoffe. Damit sind sie vor allem sättigend und verdauungsfördernd. Geschmacklich haben Linsen auch einiges zu bieten. Zutaten: 1 Dose BIO-Linsen oder Linsen eingeweicht und weichgekocht 30g Sonnenblumenkerne 1 große Zwiebel 3 Knoblauchzehen 1 EL Olivenöl 1 EL Mandelmus 1 TL Zitronensaft 1/2…
Grüne Bohnen nach griechischer Art
Vielen Dank an Tiervreundin für das leckere Rezept! Zutaten: 500 g Bohnen, grün, TK 5 m.-große Kartoffel(n) 1 große Gemüsezwiebel(n) 3 Knoblauchzehe(n) 3 EL Tomatenmark 4 EL Olivenöl 450 ml Gemüsebrühe Salz und Pfeffer Harissa Zubereitung: Zunächst die Kartoffeln in der Schale gar kochen, abpellen und würfeln. Die Zwiebel und den Knoblauch würfeln und sodann…
Senf selber machen
Senf lässt sich recht einfach selbst herstellen. Hier findet ihr ein Rezept dafür. Zutaten: 200 g Senfsamen oder Senfmehl 200 g Zucker 500 ml Wasser 75 ml Essig (Essenz) 2 TL Salz 2 TL Zucker 1 Zwiebel 1 Lorbeerblatt 2 Nelken 2 Wacholderbeeren bei Bedarf 5 Pfeffer – Körner 2 Knoblauchzehen Zubereitung: Die Samen mit…
Knackige Bohnen mit Ingwer & Knoblauch
Habt ihr schon mal Bohnen mit Ingwer & Knoblauch in Kokosöl gegessen? Hier gibt es ein einfaches und leckeres Rezept zum Probieren 😉 Zutaten: 500 g Grüne Bohnen 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 3 cm Ingwer, frisch 2 EL Sojasauce, helle 1 EL Kokosöl (z.B. https://naturapotheke.online/oelmuehle-solling-bio-kokosoel-im-buegel-glas-1000ml/) Salz und Pfeffer 1 Zweig Bohnenkraut Zubereitung: Bohnen putzen und in…
Zitronen-Knoblauch-Kur
Die Zitronen-Knoblauch-Kur Die Kur wirkt blutdrucksenkend, gefäßreinigend und entgiftend und eignet sich deshalb besonders als Frühlingskur. Zutaten: 5 Unbehandelte Zitronen 30 Knoblauchzehen 850ml Wasser Vorgehensweise: Zitronen waschen, kleinschneiden. Knoblauchzehen enthäuten. Mit 850ml Wasser pürieren. Durch ein Sieb geben. Bei 60-70C kurz aufwallen lassen. In Gläser abgefüllt, kühl lagern. 3 Wochen zur Hauptmahlzeit 3 Eßl. einnehmen….
Schützendes Knoblauchöl
Knoblauchöl ist nicht nur total lecker, es wirkt auch entgiftend und schützt vor vorzeitigem Altern und Vampiren. Zutaten: 1 Liter Olivenöl 1 Knolle Knoblauch Zubereitung: Den Knoblauch mit Schale pürieren, in eine (am besten dunkle) Glasflasche füllen und mit dem Olivenöl begießen. Eine Woche stehen lassen und täglich schütteln. Das Ölgemisch nach einer Woche durch…
Scharfes Arrabbiata Kräuteröl
Arrabbiata Kräuteröl … ist leicht, schnell und preiswert herzustellen. Es ist gesund, eignet sich als Geschenk oder Mitbringsel zu Essenseinladungen und hat einen feurigen Geschmack. Zutaten: – Glasflasche (500 ml) – Olivenöl (500 ml) – 3 Rote Chilischoten – 3 Getrocknete Tomaten – 3 Zehen Knoblauch – 1 Zweig Oregano Zu beachten: Die Glasflasche sollte…