Ein ganz einfaches und schnelles Rezept für ein selbst gemachtes Dinkelvollkornbrot. Dinkelmehl ist aufgrund des höheren Ballaststoffanteils und der höheren Dichte an wertvollen Mineralien und ungesättigten Fettsäuren dem Weizenmehl vorzuziehen. Zutaten: – 500g Dinkelvollkornmehl – 150g Körner nach Wahl (Kürbis, Leinsamen, Sonnenblumen…) – 1/2l Wasser – 1 Beutel Trockenhefe oder 1 Würfel Hefe – 2…