Habt ihr schon mal eine heiße Tomatensuppe mit Kokosmilch verfeinert? Falls nicht, solltet ihr es unbedingt mal probieren 😉 Zutaten: – 1 kg Tomaten – 2 Zwiebeln – 1 TL Rohrohrzucker – 5 EL Kokosöl (z.B. https://naturapotheke.online/oelmuehle-solling-bio-kokosoel-im-buegel-glas-1000ml/) – 30 g Tomatensauce (https://naturapotheke.online/selbst-gemachte-tomatensosse/) – 500 ml Gemüsebrühe – 500 ml Kokosmilch – 1 Bund Basilikum – Salz…
Kategorie: Suppen & Saucenzauber
Knallgrüne Bärlauchpaste
Bärlauch ist im Frühjahr in Waldstücken zu finden. Durch seinen starken Knoblauchgeruch kann er recht leicht gefunden werden. Er muss frisch verzehrt werden, da beim Trocknen seine Wirkstoffe abgebaut werden. Bärlauch ist äußerst gesund und hat einen hohen medizinischen Nutzen. Das enthaltene ätherische Öl wirkt sich positiv auf die Verdauung, Atemwege, Leber, Galle, Darm und…
Veganer Saurrahm-Dip
Veganer Sauerrahm Dip Nein, auch auf Sauerrahm müssen Veganer nicht verzichten! Zutaten: 100 ml Sojadrink 50 ml Kokosöl (z.B. https://naturapotheke.online/oelmuehle-solling-bio-kokosoel-im-buegel-glas-1000ml/) 1 EL Zitronensaft 2 TL Guarkernmehl oder Johannisbrotkernmehl Schnittlauch oder andere frische Kräuter nach belieben Salz, Pfeffer Zubereitung: Alle Zutaten außer den Kräutern in ein Gefäß geben und mit einem Pürierstab etwa zwei Minuten pürieren. Mit…
Senf selber machen
Senf lässt sich recht einfach selbst herstellen. Hier findet ihr ein Rezept dafür. Zutaten: 200 g Senfsamen oder Senfmehl 200 g Zucker 500 ml Wasser 75 ml Essig (Essenz) 2 TL Salz 2 TL Zucker 1 Zwiebel 1 Lorbeerblatt 2 Nelken 2 Wacholderbeeren bei Bedarf 5 Pfeffer – Körner 2 Knoblauchzehen Zubereitung: Die Samen mit…
Basilikum-Zitronen-Marinade
Diese Kreation kann sowohl als Marinade, also auch als Salatdressing verwendet werden Zutaten: 30 g Ingwerknolle 1 Zitrone 3 Stiele Basilikum 250 ml Kokosöl (z.B. https://naturapotheke.online/oelmuehle-solling-bio-kokosoel-im-buegel-glas-1000ml/) Pfeffer Zubereitung: Den Ingwer zunächst schälen und dann fein hacken. Die Zitrone halbieren und den Saft auspressen. Basilikum waschen, trocknen, die Blätter abzupfen und fein hacken. Alles zusammen mit…
100% natürlicher Bio Tomaten Ketchup
Hier ein Rezept für ein selbstgemachtes Tomatenketchup ohne chemische Zusatzstoffe! Sie werden den Unterschied zu einem gekauften Ketchup merken und es in Zukunft nur mehr selbst machen. Zutaten: 4 Mittelgroße BIO-Strauchtomaten 2 BIO-ROMA Tomaten 100g BIO-Rohrzucker 100g Passierte BIO-Tomaten (selbst im Mixer passieren) 2 Tl BIO-Paprika edelsüß 1 Tl Himalajasalz 2 BIO-Chilis 2 El Olivenöl…
Karottengrün-Pesto
Karottengrün enthält mehr als sechsmal so viel Kalzium und mehr als dreimal so viel Vitamin B2 wie die Karotte selbst. Daher kann es getrost auf dem Teller, statt im Mülleimer landen. Verarbeitet zu einem Pesto, verleiht es der Pasta einen ungewöhnlichen, aber leckeren Geschmack. Zutaten: 1 Bund Karottengrün 2 Zehen Knoblauch 2 Getrocknete Tomaten Handvoll…
Suppenwürzpaste
Hier eine gesunde Alternative zu den gängigen, mit chemischen Zusatzstoffen angereicherten flüssigen Würzsaucen aus dem Supermarkt. Zutaten: 2 Karotten 1/2 Knollensellerie 3 Zehen Knoblauch 3 Handvoll Liebstöckel 2 Handvoll Selleriegrün 3 EL Salz 6 EL Kokosöl (z.B. https://naturapotheke.online/oelmuehle-solling-bio-kokosoel-im-buegel-glas-1000ml/) Zubereitung: Die Karotten, Sellerie und Knoblauch in kleine Würfel schneiden. Danach mit 1 El Salz und 2-3…
Selbst gemachte Tomatensoße
Für die klassische italienische Tomatensoße gibt es tausende Rezeptvarianten. Wir stellen euch ein Rezept vor, das lecker, gesund und einfach umzusetzen ist. Zutaten: 500g Tomaten (Mit etwas Wasser im Mixer passieren) 2 kleine Zwiebeln 3 EL Balsamico, dunkel 2 EL Currypulver etwas Chilipulver oder Cayennepfeffer 1 Spritzer Sojasauce Kokosöl (z.B. https://naturapotheke.online/oelmuehle-solling-bio-kokosoel-im-buegel-glas-1000ml) Tomatenmark Wasser Zubereitung: Die geschnittenen…
Kürbissuppe
Vegane Kürbissuppe Als Gemüse oder Suppe gegessen wirkt das Fruchtfleisch von Kürbissen verdauungsfördernd und kurbelt den Stoffwechsel an. Netter Nebeneffekt: Die Suppe ist super lecker. Zutaten: 800 g Kürbisfleisch 500 g Möhren 1 Zwiebel 6 cm Ingwer 2 EL Kokosöl (z.B. https://naturapotheke.online/oelmuehle-solling-bio-kokosoel-im-buegel-glas-1000ml/) 1 Liter Gemüsebrühe 500 ml Kokosmilch 1 Zitrone Petersilie Salz und Pfeffer Muskatnuss…
Geeiste Holunderbeersuppe mit Sojaeis
Holunderbeersuppe mit Sojaeis Im August ist Holunder fast überall zu finden. Die Frucht bietet eine große Palette gesunder Genüsse. Eine Suppe aus den reifen Beeren ist besonders schmackhaft. Zutaten: 1 kg Holunderbeeren 1 l Wasser ½ gestrichener TL Zimtstange Schale von ½ ungespritzen Zitrone 125 g Zucker 1 Prise Salz 2 frische Birnen 20 g…
Endiviencremesuppe mit Walnüssen
Salat in einer Suppe? Was zunächst ungewöhnlich klingt, stellt sich als leckere Kreation für zwischendurch heraus. Zutaten: 400g Endiviensalat 3 Kleine Schalotten 1EL Kokosöl (z.B. https://naturapotheke.online/oelmuehle-solling-bio-kokosoel-im-buegel-glas-1000ml/) 750g Gemüsebrühe 200g Sojamilch (oder andere Pflanzenmilch) 100g Frische Erbsen 1 Prise Salz, Pfeffer 3 Stengel frische Minze 2 EL Walnusskerne 2 EL Walnussöl Zubereitung: Den Salat vorsichtig abwaschen…
Bärlauch Pesto
Frisches Bärlauch Pesto Bärlauch ist im Frühjahr in Waldstücken zu finden. Durch seinen starken Knoblauchgeruch kann er recht leicht gefunden werden. Er sollte frisch verzehrt werden, da beim Trocknen seine Wirkstoffe abgebaut werden. Bärlauch ist äußerst gesund und hat einen hohen medizinischen Nutzen. Das enthaltene ätherische Öl wirkt sich positiv auf die Verdauung, Atemwege, Leber,…