Der Spinatsalat passt übrigens perfekt zu Sushi.

Zutaten:
250 g Spinat, frisch
1 EL Sesam, geröstet
1 EL Sesampaste (Tahin)
2 EL Sojasauce, japanische
2 TL Zucker
1 TL Essig
Wasser (Salzwasser)

Zubereitung:
Spinat in Salzwasser blanchieren und kalt abschrecken. Danach in ein Sieb geben und nach dem Abtropfen die restliche Flüssigkeit ausdrücken. Die restlichen Zutaten in einer Schüssel verrühren und den Spinat mit Dressing vermengen.