Bei Saater handelt es sich um eine leckere orientalische Gewürzmischung. Vielen Dank an Dunya Reisinger für das interessante Rezept! Zutaten: 1/2 kg harte geröstete Kichererbsen, gemahlen 1/2 kg Gemahlenes Oregano 1 Glas gerösteter Sesam 1-2 Gläser gemahlene Sumacsamen (Essigbaumfrucht) 5 Löffel gemahlener Koriander Geröstete geschälte Kürbiskerne, auch gemahlen, 1 Hand voll. Gemahlener Thymian , 5…
Kategorie: Kreative Zutaten & Beilagen
Mangomarmelade
Hier ein schnelles und preiswertes Rezept für leckere Mangomarmelade. Vielen Dank an Dunya Reisinger für das tolle Rezept! Zutaten: 1 Kg Passiertes Mangofruchtfleisch 1/2 Kg brauner Zucker 1 Paket Oetker Gelfix 3:1(Fruchtgelatine) Zubereitung: Zucker mit Gelfix mischen. Nun das Mangopürree mit dem Zucker in einem Topf schnell erhitzen. Immer wieder rühren bis es aufschäumt. In…
Löwenzahnsalat mit Pfefferonipaste
Löwenzahnsalat mit selbstgemachter Pfefferonipaste. Löwenzahn hat einen positiven Einfluss auf die Verdauung, Leber und Galle, hilft bei Rheuma und unterstützt den Körper dabei, Nierensteine aufzulösen. Die Heilpflanze kann als Tinktur oder Tee eingenommen, aber auch als frischer Löwenzahnsalat verzehrt werden. Vielen Dank an Dunya Reisinger für das kreative Rezept! Zutaten (für 14 Bällchen): 4kg Löwenzahn…
Grünkohl-Paprika-Chips
Grünkohl Chips Passend zur Grünkohlzeit haben wir ein ungewöhnliches, aber sehr leckeres und gesundes Rezept für euch: Grünkohl-Paprika-Chips!!! Zutaten: 1 Bund Grünkohl 1/4 TL Meersalz 1 TL Paprikapulver (oder frische Paprika) 2 EL Kokosöl (z.B. https://naturapotheke.online/oelmuehle-solling-bio-kokosoel-im-buegel-glas-1000ml/) Zubereitung: Heize den Backofen auf 180° vor. Zupfe die Grünkohlblätter vom Stamm und schneide sie in kleine Stücke. Wasche und…
Pfannengeröstete Karotten und Pastinaken mit Mohn
Lust auf eine außergewöhnliche Gemüsepfanne mit Karotten, Pastinaken, Mohn und Himbeer-Essig? Ja? Verständlich! 🙂 Zutaten: 2 EL Kokosöl (z.B. https://naturapotheke.online/oelmuehle-solling-bio-kokosoel-im-buegel-glas-1000ml/) 1 EL Vegane Butter (https://naturapotheke.online/vegane-butter/) 2 Geschälte Karotten (das Karottengrün kann zu einem gesunden Pesto verarbeitet werden: https://naturapotheke.online/karottengruen-pesto/) 2 Geschälte Pastinaken 1 EL Paprikapulver (oder alternativ 1/2 frische Paprika) 1 EL Mohn 2 EL Himbeer-Essig (https://naturapotheke.online/himbeer-kraeuter-essig/)…
Geröstete Tomaten mit frischen Kräutern
Geröstete Tomaten aus dem Backofen? Oh ja! Als leckere Vorspeise oder Snack für zwischendurch machen geröstete Tomaten mit frischen Kräutern eine sehr gute Figur. Überzeugt euch selbst 😉 Zutaten: 25 Cherry-Tomaten oder 10 Strauchtomaten Frische Kräuter (z.B. Petersilie, Thymian, Rosmarin) 2 TL Kokosöl (z.B. https://naturapotheke.online/oelmuehle-solling-bio-kokosoel-im-buegel-glas-1000ml/) Meersalz & Schwarzer Pfeffer Zubereitung: Zunächst werden die Tomaten halbiert. Danach…
Tortellini-Salat
Tortellini Salat Um einen schmackhaften Tortellini-Salat herzustellen, braucht es wenig Geld und noch weniger Zeit 🙂 Vielen Dank an „Den Tieren das Leben schenken“ für die schöne Inspiration! Zutaten: Eine Packung Gemüse Tortellini oder noch besser, selbstgemachte Spinat – Tofu – Tortellini 1/2 Zwiebel 2 Karotten 1 Apfel Vegane Streichcreme nach Geschmack (z.B. von Alnatura)…
Glasnudelsalat
Hier die asiatische Interpretation von Nudelsalat. Viel Spaß beim Ausprobieren! 🙂 Vielen Dank an Corinna Pfister-Isler für das leckere Rezept! Zutaten (für 4 Personen): 200g Dinkelgeschnetzeltes (z.B. Dinki von Soyana) 4 EL pik. Sojasauce 300g gemischte Paprika (gelb, grün, rot) 2 Zitronen 3 EL Olivenöl Salz schwarzer Pfeffer Cayennepfeffer 2 Bund glatte Petersilie 200g Glasnudeln…
Linsenaufstrich
Linsenaufstrich Linsen sind regelrechte Nährstoffbomben. Die Hülsenfrüchte enthalten viele Proteine, sowie Mineral- und Ballaststoffe. Damit sind sie vor allem sättigend und verdauungsfördernd. Geschmacklich haben Linsen auch einiges zu bieten. Zutaten: 1 Dose BIO-Linsen oder Linsen eingeweicht und weichgekocht 30g Sonnenblumenkerne 1 große Zwiebel 3 Knoblauchzehen 1 EL Olivenöl 1 EL Mandelmus 1 TL Zitronensaft 1/2…
Schnelle Dinkelbrötchen
Schnelle Dinkelbrötchen ohne Hefe, mit Mineralwasser. Wenn es mal schnell gehen muss… 🙂 Zutaten (für 6 Brötchen): 300 g Dinkelmehl 250 ml Mineralwasser 1 TL Salz und nach Wunsch gemahlene Gewürze und Kerne (z.B. Kurkuma, Kürbiskerne) Zubereitung: Alle Zutaten gut vermengen und 6 kleine Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben. Für 25min bei…
Vegane Mayonnaise in 5 Minuten
Vegane Mayonnaise Endlich können wir euch ein leckeres, günstiges,schnelles und einfaches Rezept zur Herstellung für eine vegane Mayonnaise vorstellen. Zutaten: 225 g Cashew-Kerne (4 Stunden einweichen lassen) 55 ml Stilles Wasser 1 EL Senf (https://naturapotheke.online/senf-selber-machen/) 2 EL Zitronensaft 2 Knoblauchzehen Prise Meersalz & Kurkuma Zubereitung: Alle Zutaten in einen Standmixer geben und solange mixen, bis…
Eingemachte Weinblätter
Zutaten: 1 KG frische Weinblätter 1 Glas Zubereitung: Pro Glas Ca. 1kg frisch gepflückte Weinblätter verwenden. Entstielen, mit der schönen Seite nach unten ins Glas legen. Übereinander aufstapeln und fest runterdrücken, sodass keine Luft dazwischen bleibt. Fest verschlossen, halten sich die Weinblätter gut 2 Jahre. Vor dem Füllen der Blätter, diese kurz blanchieren, danach kann…
Scharfe Pfefferonipaste
Zutaten: 5kg scharfe pfefferoni, rot Grobes Meeressalz Fleischwolf Gläser Zubereitung: Man schneidet die Pfefferoni vorsichtig auf, und schüttelt die Samen raus. Danach trocknet man sie in der Luft für 2 Tage. Man dreht sie dann durch den Fleischwolf. Die fertige Masse wird auf einem flachen Tablett 2cm dünn ausgebreitet. Nochmal in der Sonne trocknen lassen,…
Hummus Rezept
Gesundheitliche Vorteile von Hummus Hummus ist eine nahrhafte, proteinreiche Paste aus gekochten Kichererbsen, Tahini (Sesampaste), Olivenöl, Zitronensaft und Gewürzen wie Knoblauch und Kreuzkümmel. Hier sind einige gesundheitliche Vorteile von Hummus: Reich an Nährstoffen: Hummus enthält eine Vielzahl von Nährstoffen wie Ballaststoffe, Protein, Eisen, Phosphor, Magnesium, Kupfer, Folsäure und Vitamin B6. Gesunde Fette: Hummus enthält ungesättigte…
Veganer „Frischkäse“
Veganer Frischkäse Selbst auf die Konsistenz und den Geschmack von Frischkäse müssen Veganer nicht verzichten. Dieses Rezept ist günstig und in wenigen Minuten umgesetzt 🙂 Zutaten: 200 g Seidentofu (gibts hier) gemischte Kräuter (frisch oder tiefgekühlt) Saft von einer 1/2 Zitrone Salz 2 – 3 EL Sonnenblumenöl Zubereitung: Den Tofu mit einem Pürrierstab oder in…