Hier stellen wir euch ein weiteres Rezept für die Herstellung von veganer Mayonnaise vor. Zutaten: 2 EL Leinsamen 2 EL Ahornsirup 1 EL Essig 1 EL Frischer Zitronensaft 100 ml Mandelmilch 100 ml Öl nach Wahl 1 TL Zwiebelpulver 1 TL Senfpulver 1/2 TL Meersalz Zubereitung: Gib die Mandelmilch mit den Leinsamen in eine Küchenmaschine…
Kategorie: Kreative Zutaten & Beilagen
Hafer-Mandel-Cremefine (Vegane Kochcreme)
Hier findet ihr ein einfaches Rezept, mit dem ihr euer Cremefine selber herstellen könnt. Zutaten: 100 g Haferflocken 100 g Rohe Mandeln 1 EL Kokosöl (https://naturapotheke.online/oelmuehle-solling-bio-kokosoel-im-buegel-glas-1000ml/) 300 ml Wasser 1 Prise Meersalz 1 Nussmilchbeutel (gibt es in jeder Drogerie) Zubereitung: Gib alle Zutaten in eine Küchenmaschine und mixe solange, bis die Masse geschmeidig ist. Filtere…
Pesto Guacamole
Dieses Pesto ist außergewöhnlich lecker und durch die Verwendung von vier Avocados auch sehr gesund. Zutaten: 4 Mittelgroße Avocados 2 EL Bärlauchesto (https://naturapotheke.online/baerlauch-pesto/) 2 TL Zitronensaft Meersalz & Pfeffer Zubereitung: Schäle die Avocados, schneide sie in Stücke und zerstampfe sie in einem geeigneten Gefäß mit einer Gabel. Gib die weiteren Zutaten hinzu und verrühre alles…
Karamell (100% roh und vegan)
Hier zeigen wir euch, wie ihr kinderleicht eigenes Karamell herstellen könnt! Zutaten: 16 frische Datteln 12 EL Mandelmilch (oder andere Pflanzenmilch) 1/2 TL Vanillepulver 1/2 TL Himalaya-Salz Zubereitung: Entferne zunächst Kerne und Haut der Datteln. Gib die Früchte danach zusammen mit dem Vanillepulver in eine Küchenmaschine. Füge die Milch etwas später hinzu und mixe solange…
Hausgemachte Kartoffelchips
Lust auf Chips aber keine Lust auf Glutamat und sonstige chemische Zusatzstoffe? Dann mache doch einfach deine eignenen Kartoffelchips, z.B. mit einer gesunden Fechnel-Pfeffer-Gewürzmischung! Zutaten: 1 KG Kartoffeln 1 Liter Rapsöl 2 TL Fenchelsamen 1/2 TL Koriander 1 TL Meersalz 1/2 TL Schwarzer Pfeffer Zubereitung: Schäle die Kartoffeln und schneide sie mit einer Mandoline (Gemüsehobel)…
Pistazien-Kokos-Butter
Eine aktuelle Studie legt nahe, dass Pistazien gesund sind und beim Abnehmen helfen. Zu einer Butter verarbeitet schmecken sie äußerst lecker und man muss beim Naschen kein schlechtes Gewissen haben. Zutaten: 125 g Geröstete Pistazien 3 EL Kokosraspeln 1/2 TL Vanille 1 EL Ahornsirup 1 EL Kokosöl Zubereitung: Zerstoße die Pistazien mit einem Mörser. Gib…
Geröstete Süßkartoffel-Sticks
Süßkartoffeln sind äußerst gesund, da sie eine große Menge an Nähr- und Vitalstoffen enthalten. Zutaten (für 4-6 Portionen): 1 TL Koriandersamen 1/2 TL Fenchelsamen 1/2 TL Getrockneter Oregano 1/4 TL Getrockneter Roter Pfeffer 1 TL Meersalz 1 KG Süßkartoffeln 3 EL Kokosöl Zubereitung: Heize den Ofen auf 220 °C vor. Zerstoße die Koriander-, Fenchelsamen, Oregano…
Gebratene Butter-Thymian Champignons
Diese Champignon-Variation schmeckt super lecker! Der Thymian verleiht ihr eine würzige Note. Ein fruchtiges Aroma erhalten die Pilze durch einen trockenen Weißwein. Zutaten: 225 g Champignons 75 g Geschnittene Schalotten 1 EL Vegane Butter (https://naturapotheke.online/vegane-butter/) 1 EL Kokosöl (z.B. https://naturapotheke.online/oelmuehle-solling-bio-kokosoel-im-buegel-glas-1000ml/) 1/2 TL Meersalz 50 ml Weißwein (trocken) 4 TL Frischer Thymian Zubereitung: Zunächst schmelzt du…
Ahorn-Zimt-Mandelbutter mit Hanf- und Chiasamen
Hier ein Rezept für einen außergewöhnlich leckeren und zudem gesunden Brotaufstrich! Zutaten: 500 g Rohe Mandeln 3 EL Ahornsirup 2 EL Chia Samen (z.B. https://naturapotheke.online/naturya-natuerliche-chia-samen/) 1 EL Hanfsamen 1 TL Zimt 0,5 TL Meersalz 1,5 TL Vanille-Extrakt Zubereitung: Heize den Ofen auf 170° vor und bedecke das Backblech mit Pergamentpapier. Vermische die Mandeln mit dem…
Apfel-Senf-Kokos-Sauce
Apfel – Senf Sauce Die Kreation eignet sich zum Dippen von Rohkost und als Salatsauce! Zutaten: 2 Äpfel 4 TL Senf (https://naturapotheke.online/senf-selber-machen/) 1/2 Zwiebel 100 ml Kokossahne (https://naturapotheke.online/vegane-sahne-aus-kokosmilch/) Salz & Zucker Zubereitung: Die Äpfel in kleine Stücke schneiden und zusammen mit den anderen Zutaten in eine Küchenmaschine geben. Solange mixen, bis die Sauce eine geschmeidige…
Schnelle Vollkornbrötchen
Wusstet ihr, dass es kinderleicht ist, seine eigenen Vollkornbrötchen zu backen? Hier ein einfaches Rezept. Zutaten: – 375g Vollkornmehl – 250 ml warmes Wasser – 1/2 Päckchen frische Hefe – 1 TL Salz – 1 EL Bio Apfelessig (optional) Zubereitung: Ofen auf 225 Grad vorheizen. Löse die Hefe in dem warmen Wasser auf (ich rühre…
Fladenbrothäppchen mit Blattspinat
Lecker, gesund und orientalisch! Viel Spaß beim Genießen! Vielen Dank an Dunya Reisinger für das leckere Rezept! Zutaten: 1 großes türkisches Fladenbrot 1 Bund Spinat 2 Zwiebeln Salz Pfeffer Sesam Sumacsamen Olivenöl Zubereitung: Zwiebeln klein schneiden. Die Zwiebeln in Olivenöl kurz anrösten. Spinat klein schneiden und mit den Zwiebeln dünsten. Die Gewürze und Sesam dazugeben….
Tomaten-Bananen-Häppchen an Petersilien-Pesto
Die Süße der Banane, die Saftigkeit der Tomate und die Würzigkeit der Petersilie verschmelzen zu einem einzigen Aromafeuerwerk und ist gleichzeitig ein super Kaliumlieferant. Auf dem Titelbild seht Ihr Lebensmittel mit viel Kalium (engl./franz. Potassium) und die finden sich genau in unsere Zutaten wieder, ein Rezept für ein Pesto mit Mandeln findet Ihr übrigens hier….
Butter aus gerösteten Haselnüssen
Hier ein einfaches und schnelles Rezept für eine verführerische Butter aus gerösteten Haselnüssen. Zutaten: 400 g Rohe Haselnüsse 1/2 Vanilleschote Zubereitung: Heize den Backofen auf 170° vor. Lege die Haselnüsse auf ein Backblech und backe sie für 10 Minuten. Achte darauf, dass sie nicht schwarz werden. Reibe die Haut der Nüsse vorsichtig mit einem Küchenhandtuch…
Vegane Sahne aus Kokosmilch
Hier ein Rezept zur Herstellung von veganer Sahne aus Kokosmilch. Zutaten: 1 Dose Kokosmilch 2-3 EL Puderzucker 1 TL Zimt (Optional) 1-2 TL Kokosöl Zubereitung: Stelle die Kokosmilch über Nacht in den Kühlschrank. Am nächsten Tag öffnest du die Dose und löffelst den oberen, flüssigen Inhalt vorsichtig in ein geeignetes Mix-Gefäß. Die restliche Kokosmilch bleibt…