Vanillesalz selbst gemacht Hier haben wir ein sehr beliebtes Gewürzsalz, das vor allem in der mexikanischen Küche verwendet wird. Das Vanillesalz ist in der europäischen Küche eher ungewöhnlich, stellt sich aber als spannende Möglichkeit heraus, seinen Speisen eine exotische süß/salzige Note zu verleihen. Das Salz kann zusätzlich mit Orangenschalen, Knoblauch, Ingwer oder Chili verfeinert werden….
Kategorie: Kreative Zutaten & Beilagen
Geröstete Kichererbsen
Geröstete Kichererbsen Ob als leckere Knabberei für zwischendurch, in einem Wrap oder über einen Salat gestreut. Geröstete Kichererbsen sind eine leckere Abwechslung und eine super Proteinquelle. Zutaten (2 Personen): – 1 Dose vorgekochte Kichererbsen (gibts hier) – 1 EL Kokosöl (z.B. https://naturapotheke.online/oelmuehle-solling-bio-kokosoel-im-buegel-glas-1000ml/) – 1 Prise Meersalz – Chilischote & Knoblauchzehe Zubereitung: Die Kichererbsen abgießen und unter…
Bärlauch Pesto
Frisches Bärlauch Pesto Bärlauch ist im Frühjahr in Waldstücken zu finden. Durch seinen starken Knoblauchgeruch kann er recht leicht gefunden werden. Er sollte frisch verzehrt werden, da beim Trocknen seine Wirkstoffe abgebaut werden. Bärlauch ist äußerst gesund und hat einen hohen medizinischen Nutzen. Das enthaltene ätherische Öl wirkt sich positiv auf die Verdauung, Atemwege, Leber,…