Mit freundlicher Genehmigung von http://gopalgovegan.wordpress.com/

Zutaten:
– 1 Kohlrabi
– 1 EL Olivenöl
– 1 Spritzer Zitronensaft
– 1 Handvoll Dill (frisch oder getrocknet)
– 1 Prise Salz

Zubereitung:
Kohlrabi schälen und raspeln. In einer Schüssel Kohlrabi mit Olivenöl und Zitronensaft vermengen. Salzen und Dill hinzufügen. Einge Minuten ziehen lassen und genießen.