Kochbananen enthalten viele Nährstoffe. Die Frucht ist reich an „Kalium, Magnesium, Mangan und Vitamin B», so Silke Restmeyer von der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE). Zum rohen Verzehr ist die Banane nicht geeignet.

Zutaten:
1 KG Weiche Kochbananen, geschält und klein geschnitten
3 EL Zucker
75 g Salz
1 1/2 EL Vegane „Butter“ (https://naturapotheke.online/vegane-butter/)

Zubereitung:
Die „Butter“ in einer großen beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Die restlichen Zutaten in einer großen Schüssel vermischen. Die Bananenstücke etwa 5 Minuten in der Pfanne anbraten.

Hinweis:
Achtet darauf, dass die Schale der Kochbananen beim Kauf leicht schwarz ist. Dies ist ein Zeichen dafür, dass sie reif sind.