Zutaten:
150 ml Apfelsaft
2 TL Stevia
25 g Rohrzucker
750 g Erdbeeren, gewaschen und geviertelt
1/2 TL Speisestärke
Etwas Frische Minze
2 EL Wasser

Zubereitung:
Den Apfelsaft mit dem Stevia und Zucker aufkochen. Die Erdbeeren dazugeben und erneut aufkochen. Die Speisestärke mit dem Wasser vermischen und in den Kompott rühren. Ein drittes Mal kurz aufkochen und abkühlen lassen. In ein geeignetes Gefäß abfüllen und kühl lagern. Das Kompott kann man auch hervorragend einrexen und damit für Monate haltbar machen. Wie das geht erfährst Du hier.

Stevia ist eine ursprünglich aus dem Hochland Paraguays stammende Pflanze aus deren Blättern ein kalorienarmes Süßungsmittel gewonnen das in etwa 300 mal süßer als Zucker ist.