Die Löwenzahnkapern kann man überall dort einsetzen wo auch „richtige“ Kapern eingesetzt werden, also fast überall in der Küche. Hier ein sehr einfaches Rezept dafür. Zutaten: 1 handvoll Löwenzahnknospen 100 ml Wasser 100 ml Wildkräuter-Essig (https://naturapotheke.online/wildkraeuter-essig/) 1 TL Salz Zubereitung: Die Knospen waschen und abtropfen lassen. Wasser, Essig und Salz in einer kleinen Pfanne aufkochen…
Autor: Thomas
Marzipan
Zutaten: 200 g geschälte Mandeln 100 g Staubzucker 4 EL Löwenzahnhonig Zubereitung: Die Mandeln fein reiben und mit dem Staubzucker in eine Küchenmaschine geben. Nach und nach den Honig dazu geben, bis eine zähflüssige Masse entstanden ist. Per Hand zu einer Rolle formen, in Klarsichtfolie einwickeln und im Kühlschrank für mindestens zwei Stunden ruhen lassen….
Gebratene Löwenzahnknospen
Die gebratenen Löwenzahnknospen sind eine interessante Beilage mit der Sie auch Ihre Gäste immer wieder überraschen können. Verwenden Sie nur die geschlossenen Knospen im Frühling. Vielen Dank an Barbara Krämer für das spannende Rezept! Zutaten: 2 Handvoll Löwenzahnknospen 2-3 EL Olivenöl 1 TL Meersalz Zubereitung: Die Knospen kurz im Olivenöl anbraten, salzen, fertig. Mehr interessante…
Veganer Käse am Stück
Veganer Schnittkäse selbst gemacht. Vielen Dank an Sam Choi für das schöne Rezept! Zutaten: 300 ml Pflanzenmilch 3 TL Agar Agar Pulver 50 ml Kokosöl 2 TL Salz 125 g Cashewnüsse 100 ml Wasser 1 EL Misopaste 1 EL Zitronensaft Zubereitung: Die Pflanzenmilch mit dem Agar Agar, dem Öl und Salz vermischen und unter Rühren…
Rettich-Nudeln mit Rucola-Pesto
Rettich Nudeln mit Rucola Pesto Mit freundlicher Genehmigung von: http://www.somehowsophie.com/ Zutaten: Ungefähr einen halben Rettich pro Person 125 g Rucola 15 g Sonnenblumenkerne 4 EL hochwertiges Olivenöl Salz Zubereitung: Gleich zu Beginn müsst ihr den Rucola gut waschen und braune Blätter aussortieren. Auch wenn ihr Rucola kauft, der bereits gewaschen abgepackt wird, empfehle ich euch, ihn…
Veganer „Parmesan“
Mit freundlicher Genehmigung von: http://www.somehowsophie.com/ Zutaten: 25 g Sonnenblumenkerne 15 g Mandeln 15 g Hefeflocken 1 TL Salz Zubereitung: Da ich den Geschmack von leicht gerösteten Nüssen, Samen und Kernen richtig gerne habe, kamen die Sonnenblumenkerne und die Mandeln für ein paar Minuten in eine beschichtete Pfanne ohne Fett. Passt auf, dass euch nichts verbrennt, da…
Gebratene Äpfel
Bratäpfel Äpfel regen die Verdauung, senken den Blutdruck und verbessern die Cholesterinwerte. Das ist ein Rezept für die schnelle Variante von Bratäpfel. Für alle die wenig Zeit haben oder nur geringe Mengen zubereiten. Zutaten: 3 EL Vegane „Butter“ (https://naturapotheke.online/vegane-butter/) 1 KG in Scheiben geschnitten geschält Granny-Smith-Äpfel 125 g brauner Zucker 2 TL gemahlener Zimt Optional:…
Gesunde Kochbanane
Kochbananen enthalten viele Nährstoffe. Die Frucht ist reich an „Kalium, Magnesium, Mangan und Vitamin B», so Silke Restmeyer von der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE). Zum rohen Verzehr ist die Banane nicht geeignet. Zutaten: 1 KG Weiche Kochbananen, geschält und klein geschnitten 3 EL Zucker 75 g Salz 1 1/2 EL Vegane „Butter“ (https://naturapotheke.online/vegane-butter/) Zubereitung:…
Erbsensalat
Erbsensalat mit veganer Mayonnaise Zutaten: 300 g Gefrorene Erbsen 1/2 Fein gehackte Zwiebel 1/2 Paprika, gewürfelt 75 g Vegane Mayonnaise (https://naturapotheke.online/vegane-mayonnaise-in-5-minuten/) 1 TL Senf (https://naturapotheke.online/senf-selber-machen/) Eine Knoblauchzehe fein gehackt Spritzer Zitrone (wenig) Prise Salz Etwas Pfeffer Zubereitung: Die Erbsen antauen lassen. Danach alle Zutaten in einer Schüssel kombinieren, verrühren und 1-2 Stunden im Kühlschrank ziehen…
Gefrorener Erdbeer Daiquiri
Zutaten: 250 ml Weißer Rum 750 g frische Erdbeeren 75 ml Limettensaft, frisch gepresst Eiswürfel nach Bedarf Zubereitung: Die Zutaten in einen Mixer geben und solange pürieren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Sollte das Getränk zu flüssig sein, einfach weitere Eiswürfel hinzugeben.
Kartoffelsaft gegen Sodbrennen
Ein Hausmittel gegen Sodbrennen ist auch Kartoffelsaft. Wer häufig unter Sodbrennen leidet und das Gefühl hat Feuer spucken zu können, dem kann möglicherweise mit einem einfachen Rezept gegen Sodbrennen geholfen werden. Zutaten: 1 Kartoffel (ohne grüne Stellen) 1 Glas Zubereitung: Die Kartoffel schälen und roh in einen Entsafter geben. Wer keinen Entsafter besitzt, kann den…
Wildkräutersauce
Eine Wildkräutersauce können Sie nur selbst herstellen, denn im Laden werden Sie die nicht finden. Nehmen Sie sich die Zeit denn die Sauce erfrischt und macht auch fette Speisen bekömmlicher. Heben Sie sich ein paar von den Essblumen und Kräutern als Dekoration auf! Hier die Zutaten für die Wildkräutersauce: 1 Handvoll Giersch 1 Handvoll Knoblauchrauke…
Antipasti
Ein rohes Antipasti zu machen ist so supersimpel und es ist geschmacklich einfach top. Mit freundlicher Genehmigung von: http://nordischroh.com/ Zutaten: 1 Paprika 1 Zuchini 200 g Champignons Pro Sorte Antipasti jeweils: etwa 4 EL Olivenöl (bei den Champignons etwa 6 EL) 1 Zehe Knoblauch etwa 1/2 EL getrocknete Kräuter nach Wahl* etwas Salz *zum Beispiel italienische…
Frischer Tomatensalat
Der Salat ist mega fruchtig, günstig, gesund und schnell gezaubert. Zutaten: 2 große Tomaten , gewürfelt 1/2 rote Zwiebel , gewürfelt 2 Chilischoten , entkernt und fein gewürfelt 3 Esslöffel frisch gepressten Limettensaft 80 g Tasse Koriander , gehackt 1/4 TL Salz Zubereitung: Alle Zutaten in einer Schüssel verrühren und würzen. Etwa eine Stunde im…
Gänseblümchen-Gesichtswasser
Dieses Gänseblümchen-Gesichtswasser hilft dem Körper dabei unreine Haut in den Griff zu bekommen und es ist ganz leicht selbst zu machen. Zutaten: 2 Handvoll Gänseblümchenblüten 100 ml Wasser Zubereitung: Die Blüten mit siedendem Wasser übergießen und 30 Minuten ziehen lassen. Abseihen und in Eiswürfelbehälter füllen. Ab in den Gefrierschrank und bei Bedarf auftauen und verwenden….