Nein, Veganer müssen nicht auf leckere, süße Naschereien verzichten! Hier ein Rezept für leckere Blaubeer-Muffins. Vielen Dank an Coach Lemmi für das tolle Rezept. Zutaten: 25 ml Kokosöl (z.B. https://naturapotheke.online/oelmuehle-solling-bio-kokosoel-im-buegel-glas-1000ml/) etwas Kokosöl zum ausfetten der Muffinform (wenn keine Silokonform vorhanden) 150 g Bio Vollrohr Zucker 2 Pck. Bio Vanillezucker 1 Pck. Bio Backpulver 350 g Vollkornmehl…
Autor: Thomas
Rote Bete Nudeln
Rote Bete helfen dem Körper dabei, den Blutdruck zu regulieren. Damit haben sie einen präventiven Einfluss auf einen möglichen Herzinfarkt. Hier gibt es ein leckere Rezept mit Roten Beten. Zutaten: 500 g Rote Bete 1 Zwiebel 250 ml Gemüsebrühe 2 TL Himbeer-Essig (https://naturapotheke.online/himbeer-kraeuter-essig/) 1 Prise Rohrzucker 1 EL Meerrettich 100 ml Sojasahne 400 g Nudeln…
Karottengrün-Pesto
Karottengrün enthält mehr als sechsmal so viel Kalzium und mehr als dreimal so viel Vitamin B2 wie die Karotte selbst. Daher kann es getrost auf dem Teller, statt im Mülleimer landen. Verarbeitet zu einem Pesto, verleiht es der Pasta einen ungewöhnlichen, aber leckeren Geschmack. Zutaten: 1 Bund Karottengrün 2 Zehen Knoblauch 2 Getrocknete Tomaten Handvoll…
Apfeltee
Der selbstgemachte Apfeltee hilft unter anderem bei Erkältungen, kann aber auch kalt als vitaminreicher Durstlöscher genossen werden. Zutaten: 6 große Äpfel 2 Bio-Zitrone 1 Liter Wasser Etwas Zimt Etwas Anis Etwas Fenchel Zubereitung: Die Äpfel waschen, Kerne entfernen und in Stücke schneiden. Danach mit dem Saft von den Zitronen begießen. Nun das Wasser aufkochen, die…
Italienischer Pizzateig
Mit diesem Rezept könnt ihr euch wie ein erfahrener italienischer Pizzabäcker fühlen 🙂 Zutaten: 1 EL Trockenhefe 225 ml warmes Wasser (45 C) 275 g Mehl Type 1050 2 EL Olivenöl 1 TL Salz 2 TL Zucker Zubereitung: Die Hefe in einer kleinen Schüssel mit warmem Wasser auflösen und so lange stehen lassen (etwa zehn…
Veganer Bohnenburger
Burger mir veganen Burger Patties. Das Rezept ist eine gesunde und vegetarische Alternative zu den gängigen fleischigen Burgern. Zutaten: 400 g Schwarze Bohnen, abgetropft 1 Paprika 0,5 Zwiebeln 3 Knoblauchzehen 0,5 Chilischoten 1 EL Kreuzkümmel 1 TL Tabasco 50 g Paniermehl Kräuter nach Wahl Zubereitung: Den Backofen vorheizen und ein Backblech leicht mit Öl beschmieren….
Rosmarin – Zitronen – Sorbet
Das Sorbet eignet sich wunderbar als kleine Abkühlung für zwischendurch. Zutaten: 250ml Wasser 250g Zucker 2 Unbehandelte Zitrone 15g Rosmarin, frisch Zubereitung: Das Wasser solange mit dem Zucker kochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Danach noch 5 Minuten wallend kochen lassen. Die Zuckerlösung in zwei Portionen aufteilen. In einem Teil die Zitronenschale ca. 10…
Suppenwürzpaste
Hier eine gesunde Alternative zu den gängigen, mit chemischen Zusatzstoffen angereicherten flüssigen Würzsaucen aus dem Supermarkt. Zutaten: 2 Karotten 1/2 Knollensellerie 3 Zehen Knoblauch 3 Handvoll Liebstöckel 2 Handvoll Selleriegrün 3 EL Salz 6 EL Kokosöl (z.B. https://naturapotheke.online/oelmuehle-solling-bio-kokosoel-im-buegel-glas-1000ml/) Zubereitung: Die Karotten, Sellerie und Knoblauch in kleine Würfel schneiden. Danach mit 1 El Salz und 2-3…
Sauerkraut
Selbstgemachtes Sauerkraut schmeckt besonders gut. Probiert doch mal das folgende Rezept aus. Ihr werdet es nicht bereuen. Zutaten: 4 kg Weißkohl 3 EL Salz 1 EL Zucker Wacholderbeeren Salzwasser nach Bedarf Zubereitung: Einige große Blätter von dem gewaschenen Weißkohl beiseite legen. Den Strunk aus dem Kohl herausschneiden und dem Rest fein raspeln. Weißkohl in einenm…
Spinatsalat
Der Spinatsalat passt übrigens perfekt zu Sushi. Zutaten: 250 g Spinat, frisch 1 EL Sesam, geröstet 1 EL Sesampaste (Tahin) 2 EL Sojasauce, japanische 2 TL Zucker 1 TL Essig Wasser (Salzwasser) Zubereitung: Spinat in Salzwasser blanchieren und kalt abschrecken. Danach in ein Sieb geben und nach dem Abtropfen die restliche Flüssigkeit ausdrücken. Die restlichen…
Salbei-Thymian-Hustensirup
Der Sirup hilft bei Hals- und Zahnschmerzen. Zutaten: 12 Blätter Salbei, junge oder ½ TL getrockneten 4 Zweige Thymian, oder ¾ TL getrockneten 2 Gewürznelken, gemörsert oder ¼-½ TL Nelkenpulver 250 ml Kochendes Wasser 150 g Kandiszucker 1 TL Frisch gepresster Zitronensaft Zubereitung: Thymian entsielen und mit dem Salbei fein hacken. Die Gewürze mit den…
Selbst gemachte Tomatensoße
Für die klassische italienische Tomatensoße gibt es tausende Rezeptvarianten. Wir stellen euch ein Rezept vor, das lecker, gesund und einfach umzusetzen ist. Zutaten: 500g Tomaten (Mit etwas Wasser im Mixer passieren) 2 kleine Zwiebeln 3 EL Balsamico, dunkel 2 EL Currypulver etwas Chilipulver oder Cayennepfeffer 1 Spritzer Sojasauce Kokosöl (z.B. https://naturapotheke.online/oelmuehle-solling-bio-kokosoel-im-buegel-glas-1000ml) Tomatenmark Wasser Zubereitung: Die geschnittenen…
Eingelegte Gewürzgurken nach Großmutters Art
Essiggurken – Gewürzgurken selber machen Gewürzgurken sind unreife Gurken, die mit einem kochenden Essig-Kräuter-Sud übergossen werden und dadurch pasteurisiert sind. Zutaten: 5 kg kleine Gurken 3 große Zwiebeln 250 g Meerrettich (Kren) 3 Liter Wasser 3/4 Liter Essig, 10% 250 g Zucker 125 g Salz 1 Bund Dill und Bohnenkraut 2,5 EL Pfefferkörner und Senfkörner…
Vegane Schokocreme
Vegane Haselnusscreme (ähnlich Nutella) Veganer müssen immer auf die leckeren Dinge des Lebens verzichten??? Denkste! Hier gibt es ein Rezept für die Herstellung einer veganen Schokocreme! Zutaten für ein Glas (ca. 300 – 400 Gramm): 85 Gramm Haselnüsse (ca. 24 Std. in Wasser einweichen) 50 Gramm geröstete Erdnüsse oder geröstete Haselnüsse (je nach Geschmack) 200…
Hanfmilch
Hanfmilch ist leicht selbst herzustellen Hanfsamen bestehen zu knapp 25% aus hochwertigen Proteinen, die der Mensch benötigt, um körpereigenes Eiweiß aufzubauen. Die Samen können pur geknabbert werden, lassen sich aber auch kinderleicht zu einer leckeren und nahrhaften Milch weiterverarbeiten. Zutaten: (für 500ml) – 50g Hanfsamen (geschält oder ungeschält) – 500ml Wasser – 2EL Agavendicksaft Zubereitung:…